Comidas para Llevar Calientes del Horno

¿Comerá Dentro de un Plazo de 2 horas?
Recoja la comida caliente y manténgala caliente. Mantener la comida caliente no es suficiente. Las bacterias dañinas se multiplican más rápidamente entre 40 y 140 grados F (4.4 y 60 grados C).

Ajuste la temperatura del horno lo suficientemente alta como para mantener el pavo a 140 grados F (60 grados C) o más. Utilice un termómetro para alimentos para comprobarlo. El relleno y las guarniciones también deben permanecer calientes a 140 grados F (60 grados C) o más. Cubrir con papel de aluminio ayudará a mantener la comida húmeda.

¿Comerá Mucho Mas Tarde?
No es una buena idea mantener los alimentos calientes por más de 2 horas. Es mejor si:

• Remueve inmediatamente todo el relleno de la cavidad del pavo y lo refrigera.
• Corta el pavo en pedazos pequeños y los refrigera. Rebane la carne de la pechuga, pero las piernas y alas pueden permanecer enteras.
• Refrigera las papas, la salsa de carne (gravy) y las verduras en recipientes poco profundos.

¿Recalentando?
Recaliente completamente hasta 165 grados F (73.9 grados C) o hasta que este caliente y humeante. Hierva las salsas de carne (gravy) hasta alcanzar el punto de ebullición.

En el horno microondas, cubra los alimentos y gire el plato para que se caliente de manera uniforme. Siga las instrucciones del fabricante del microondas.

Alimentos cocidos y refrigerados

Mantenga Fríos los Alimentos Fríos
Refrigere los alimentos fríos tan pronto llegue a su hogar (siempre dentro de 2 horas). Sirva su comida dentro de 3 a 4 días.

NO es recomendable recalentar un pavo entero. Si planea recalentar un pavo, corte la carne en pedazos pequeños. Rebane la carne de la pechuga. Las piernas y las alas se pueden dejar enteras. Refrigere en contenedores poco profundos.

Excepción: Los pavos ya cocidos que contienen un sello de inspección del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) en el empaque, han sido procesados bajo condiciones controladas. Siga las instrucciones del paquete para recalentar y almacenar.

Manejando las Sobras

Los alimentos perecederos no deben dejarse fuera del refrigerador por más de 2 horas. Refrigere o congele prontamente las sobras en contenedores poco profundos.

Pavo Congelado Cocido y Comidas Acompañantes

¿Está Visible el Sello de Inspección del USDA?
El sello de inspección en la etiqueta indica que el pavo fue preparado en una planta inspeccionada por el USDA. Lea y siga las direcciones del empaque para descongelar, recalentar y almacenar.

¿La Etiqueta del Producto No Tiene Instrucciones de Manejo?
Siga estos pasos:

• Descongele el pavo congelado y cocido, en su envoltura, sobre una bandeja en el refrigerador. Permita aproximadamente un día por cada 4 a 5 libras. Los paquetes pequeños como los de relleno, salsa de carne (gravy) o papas, se descongelarán en menos tiempo. Las comidas de acompañamiento pueden ponerse directamente desde el congelador al horno.
• Coma el pavo, una vez este se descongele [ya sea frío o recalentado hasta 165 grados F (73.9 grados C)] dentro de un plazo de 3 a 4 días.
• Para recalentar el pavo, corte la carne en pedazos pequeños. Rebane la carne de la pechuga. Las piernas y las alas se pueden dejar enteras.

Almacenamiento de Sobras

ES seguro congelar las sobras de pavo y sus guarniciones, incluso si las compró congeladas. Envuélvalo bien para obtener la mejor calidad. En el Refrigerador a 40 grados F (4.4 grados C) o menos

• Pavo cocido: 3 a 4 días
• Platos cocinados y salsa: 3 a 4 días

En el Congelador a 0 grados F (-17.7 grados C) o menos

• Pavo, simple; rodajas o trozos - 4 meses
• Pavo cubierto con caldo o salsa gravy: 6 meses
• Platos de aves cocidas, relleno y salsa gravy: 4 a 6 meses

(Los tiempos de almacenamiento en el congelador son solo por calidad. Los alimentos congelados permanecen seguros indefinidamente).