Nota del editor (15 de febrero de 2017): Este comunicado ha sido reeditado luego de que se determinara que uno de sus productos fue mencionado dos veces.
 

WASHINGTON, 11 de febrero de 2017 – Dos establecimientos de Taylor Farms, localizados en Dallas, Texas y en Tracy, California, con sus oficinas centrales en Salinas, California, están retirando del mercado aproximadamente 6,630 libras de productos de ensalada de pollo y cerdo que podrían estar adulterados con Listeria monocytogenes (Lm), anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección  del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service—FSIS por sus siglas en inglés).

Las compañías produjeron y empacaron los productos desde el 6 al 9 de febrero de 2017.  Los siguientes productos están sujetos a esta retirada. (Los nombres están mencionados en inglés): [Etiquetas (formato PDF)]

• Bandejas plásticas de 10.5 oz. de “H-E-B Shake Rattle & Bowl Rowdy Ranch Hand (contains pork)” con las siguientes fechas de consumir hasta el día (“USE BY”): “2/17/17, 2/18/17 o 2/19/17.”
• Bandejas plásticas de 10.5 oz. de “Signature Café Southwest Style Salad with Chicken” con las siguientes fechas de consumir hasta el día (“USE BY”): “2/13/17, 2/14/17, 2/15/17 o 2/16/17.”

Los productos sujetos a esta retirada portan ya sea el número de establecimiento  M/P-34013 o M/P-34733 dentro del sello de inspección de USDA. Los productos fueron enviados a centros de distribución en Los Angeles y Tracy, California; Portland, Oregon; Houston, Roanoke y San Antonio, Texas. 

El problema fue descubierto el 10 de febrero de 2017, cuando ambos establecimientos fueron notificados por Sargento Foods, Inc., quienes suplen los productos de queso Bevel Shred Pepperjack a los establecimientos Taylor Farms.  Los productos de queso están siendo retirados del mercado por Sargento Foods, Inc., como una medida de precaución extrema por la posible contaminación con Lm.

FSIS y la compañía están preocupados que algún producto pueda estar congelado en los congeladores de los consumidores.

El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis. La listeriosis es un infección severa la cual afecta principalmente a personas con sistemas inmunológicos comprometidos o atravesando por quimioterapia, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas de edad avanzada. En raras ocasiones, personas que no pertenecen a los grupos de riesgo antes mencionados también pueden verse afectados.

Listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortícolis, confusión, perdida de balance y convulsiones. En ocasiones, estos síntomas son precedidos por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Siendo esta una infección invasiva la misma se extiende más allá del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas esta infección puede causar la pérdida del feto, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebés recién nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistemas inmunológicos comprometidos la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis se trata con antibióticos. Toda persona que pertenece a alguna de estas categorías consideradas como alto riesgo y que tenga síntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no más de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atención médica y contactar a proveedor de servicios médicos lo antes posible.

FSIS recomienda a los consumidores a recalentar los productos listos para comer hasta que estén humeando.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. Cuando esté disponible, la lista (s) de distribución de puntos de venta será publicada en la página de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.

Miembros de la prensa y consumidores con preguntas acerca de esta retirada en el establecimiento M/P-34013 pueden contactar al gerente nacional de cuentas, Vince Ramos al (510) 378-3132. Miembros de la prensa con preguntas de esta retirada en el establecimiento M/P-34733A pueden contactar al abogado corporativo, John Mazzei al (559) 809-5445, y los consumidores pueden contactar a Mark Clement al (214) 565-4848.

Los consumidores que aún tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número gratuito de la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de monitoreo electrónico de querellas de consumidores está disponible 24 horas al día en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.

REPARANDO PRODUCTOS PARA CONSUMO SEGURO
Línea de Información de Carne y Aves de USDA
1-888-MPHOTLINE o visite
www.fsis.usda.gov

• Lave sus manos con agua tibia y jabón antes y después de tocar carne y ave cruda por al menos 20 segundos. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabón. Limpie inmediatamente los derrames.
• No consuma perros calientes (“hot-dogs”), fiambres, mortadela u otros embutidos a menos que los recaliente hasta que esté humeando del calor.
• No consuma paté refrigerado, pastas de carne de un mostrador de carnes o mariscos ahumados encontrados en la sección refrigerada de la tienda. Alimentos que no necesitan refrigeración, como atún y salmón enlatado, son seguros para comer. Refrigere después de abrir.
• No beba leche cruda (sin pasteurizar) y no consuma alimentos que contengan leche sin pasteurizar.
• No consuma ensaladas hechas en la tienda, tales como ensaladas de jamón, pollo, huevo, atún o mariscos.
• No consuma quesos blandos, tales como Feta, queso blanco, queso fresco, Brie,  quesos Camembert, quesos azules y Panela, a menos que estén etiquetados que fueron hechos con leche pasteurizada.
• Use alimentos precocinados o listos para comer tan pronto como pueda. L. monocytogenes puede crecer en el refrigerador. El refrigerador debe estar en 40º F o más frío y el congelador en 0º F o más frío. Utilice termómetros para electrodomésticos para verificar la temperatura de su refrigerador.