Alimentos Para Llevar y A Domicilio

Comidas Festivas, Picnics, Fiestas Al Aire Libre o Simplemente Para Días Ocupados

En el mundo tan ocupado de hoy, los alimentos para llevar y entregados a domicilio están experimentando una gran popularidad. Algunos alimentos están calientes y otros fríos cuando se compran. Los alimentos de los restaurantes de comida rápida suelen consumirse inmediatamente. Los alimentos para llevar se pueden comprar con anticipación para comerlos más tarde, como un plato de fiesta o una comida festiva cocinada. No importa cuál sea la ocasión, cada vez más personas dependen de otros para preparar su comida.

Los alimentos perecederos pueden causar enfermedades si se manipulan mal. La manipulación adecuada de los alimentos y las sobras es esencial para garantizar que sean seguros para su consumo.

La Regla De Las 2 Horas

Para mantener seguros los alimentos calientes, manténgalos a 140 grados F (60 grados C) o más. Los alimentos fríos deben mantenerse a 40 grados F (4.4 grado C) o menos. Las bacterias crecen rápidamente entre 40 y 140 grados F (4.4 y 60 grados C). Deseche todos los alimentos perecederos, como carnes, aves, huevos y guisos, que se dejen a temperatura ambiente durante más de 2 horas; 1 hora en temperaturas superiores a 90 grados F (32.2 grados C).

¡Mantenga CALIENTES los Alimentos CALIENTES!
¡Mantenga FRÍOS los Alimentos FRÍOS!

Si no va a comer comida para llevar o entrega a domicilio de inmediato, siga estas pautas para asegurarse de que la comida siga siendo segura para comer más adelante.

Comida Caliente Para Llevar o Entrega A Domicilio

Una vez cocinados los alimentos, deben mantenerse calientes a una temperatura interna de 140 grado F (60 grados C) o más. No es seguro simplemente mantener la comida caliente entre 40 y 140 grados F (4.4 Y 60 grados C). Utilice un termómetro para alimentos para controlar la temperatura interna de los alimentos. Se puede utilizar un horno precalentado, calentadores, bandejas calentadoras precalentadas u ollas de cocción lenta.

Si planea comer más tarde, la comida para llevar o entrega a domicilio debe dividirse en porciones o trozos más pequeños, colocarse en recipientes poco profundos y refrigerarse.

Comida Para Llevar o Entrega A Domicilio Fría/Refrigerada

Los alimentos fríos deben mantenerse a 40 grados F (4.4 grados C) o menos.

Refrigerar los alimentos perecederos lo antes posible, siempre dentro de las 2 horas siguientes a la compra o entrega. Si la comida se encuentra a una temperatura del aire superior a 90 grados F (32.2 grados C), refrigérela dentro de 1 hora.

Mantenga los alimentos fríos en la mesa del buffet colocando platos para servir en tazones con hielo. Utilice platos pequeños y reemplácelos con platos frescos refrigerados con comida a menudo, en lugar de agregar alimentos frescos a un plato para servir que ya está en la mesa.

Cuando la comida para llevar o entrega a domicilio se compra fría para un evento al aire libre (como un picnic, un evento deportivo o un buffet al aire libre), una hielera con hielo es una alternativa práctica al refrigerador. La hielera debe estar llena de bastante hielo o bolsas de gel congelado. Mantenga la hielera en la sombra cuando sea posible.

Recuerde la regla de las 2 horas cuando se retira la comida de la hielera. Deseche todos los alimentos perecederos que hayan estado fuera de las hieleras por más de 2 horas; 1 hora en temperaturas del aire superiores a 90 grados F (32.2 grados C).

¿Sobras?

Deseche todos los alimentos perecederos, como carnes, aves, huevos y guisos, que se dejen a temperatura ambiente durante más de 2 horas; 1 hora en temperaturas del aire superiores a 90 grados F (32.2 grados C). Esto incluye las sobras que se llevan a casa del restaurante. Algunas excepciones a esta regla son alimentos como galletas saladas, pan y frutas enteras.

Los asados, jamones y pavos enteros se deben rebanar o cortar en porciones o trozos más pequeños antes de guardarlos en el refrigerador o el congelador. Las piernas, alas y muslos de pavo se pueden dejar enteros.

Refrigere o congele las sobras en recipientes poco profundos. Envuelva o cubra la comida. Los alimentos almacenados por más tiempo pueden comenzar a echarse a perder o volverse peligrosos para el consumo. No lo pruebe.

Almacenamiento en el Refrigerador a 40 Grados F (4.4 Grados C) o Menos

• Carne o aves cocidas (3 a 4 días)

• Pizza (3 a 4 días)

• Carnes frías (3 a 5 días)

• Ensaladas de huevo, atún y macarrones (3 a 5 días)

Almacenamiento en el Congelador a Zero Grados F (-17.7 Grados C) o Menos

• Carne o aves cocidas (2 a 6 meses)

• Pizza (1 a 2 meses)

• Carnes frías (1 a 2 meses)

Las ensaladas hechas con mayonesa no se congelan bien. Los alimentos que se mantienen congelados durante más tiempo del recomendado son seguros, pero pueden estar más secos y no tener tan buen sabor.

¡Si hay duda, tírelo a la basura!

Pautas para comidas a domicilio y para llevar cocinadas, refrigeradas o congeladas

Descongelar comidas

Descongele la carne o el ave cocida y envuelta en una bandeja en el refrigerador. Espere aproximadamente 24 horas por cada 5 libras. Los paquetes pequeños de relleno cocido, salsa, papas, etc. tardarán menos en descongelarse y se pueden sacar del congelador y guardar en el refrigerador más tarde.

Una vez que la carne o las aves cocidas y las guarniciones se descongelen, planee comerlas dentro de 3 a 4 días.

La comida se puede consumir fría o recalentada.

Los alimentos congelados se pueden meter directamente en el horno sin descongelarlos.

Busque la Marca de Inspección del USDA o Estatal

La marca de inspección en el empaque le indica que el producto fue preparado en una planta inspeccionada por el USDA o por el estado en condiciones controladas. Siga las instrucciones del paquete para descongelar, recalentar y almacenar.

Recalentar Comidas

Recaliente los alimentos que contienen carne o aves a una temperatura interna de al menos 165 grados F (73.9 grados C). Utilice siempre un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de los alimentos.

Vuelva a calentar salsas, sopas y jugos hasta que hiervan.

Si recalienta en el horno, ajuste la temperatura del horno a no menos de 325 grados F (162.8 grados C).

NO se recomienda recalentar en ollas de cocción lenta ni en platos para calentar porque los alimentos pueden permanecer en la "Zona de Peligro" entre 40 y 140 grados F (4.4 y 60 grados C) por mucho tiempo.

Cuando recaliente alimentos en el horno microondas, cubra y gire los alimentos para que se calienten de manera uniforme. Siempre deje reposar un tiempo antes de verificar la temperatura interna de los alimentos.

Consulte el manual del propietario de su horno microondas para conocer los tiempos y niveles de potencia recomendados.