La Limpieza Ayuda a Prevenir Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Los alimentos mal manipulados pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Si bien Estados Unidos tiene uno de los suministros de alimentos más seguros del mundo, la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos sigue siendo un importante desafío para la salud pública. Prevenga las enfermedades transmitidas por los alimentos siguiendo estos cuatro sencillos pasos: Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar.
- Limpiar: Lávese las manos y las superficies con frecuencia.
- Separar: No realizar contaminación cruzada.
- Cocine: Cocine a la temperatura adecuada.
- Enfriar: Refrigere rápidamente.
La limpieza es un factor importante en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. Incluso con la inspección y el monitoreo de la seguridad alimentaria que realizan las instalaciones del gobierno federal, estatal y local, el papel del consumidor es asegurarse de que los alimentos se manipulen de manera segura después de comprarlos. Todo lo que toque los alimentos debe estar limpio. A continuación, se enumeran los pasos que podemos tomar para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos manipulando los alimentos de manera segura en el hogar:
- Lávese las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos:
- antes y después de manipular alimentos
- después de ir al baño
- después de cambiar un pañal
- después de manipular mascotas
- después de atender a una persona enferma
- después de sonarse la nariz, toser o estornudar
- después de manipular huevos crudos, carnes, aves o pescado crudos y sus jugos
- Si sus manos presentan algún tipo de abrasión o infección en la piel, utilice siempre guantes desechables limpios. Lávese las manos (con o sin guantes) con agua tibia y jabón.
- Lave bien con agua caliente y jabón todas las superficies que entren en contacto con carne, aves, pescado y huevos crudos antes de pasar al siguiente paso en la preparación de alimentos. Considere usar toallas de papel para limpiar las superficies de la cocina. Si usa trapos, lávelos con frecuencia en el ciclo caliente de su lavadora. Limpie otras superficies, como grifos y mostradores, con agua caliente y jabón.
- Para mantener limpias las tablas de cortar, lávelas con agua caliente y jabón después de cada uso; luego enjuague y seque al aire o con toallas de papel limpias. Las tablas de cortar se pueden desinfectar con una solución de 1 cucharada de cloro líquido sin fragancia por galón de agua. Inunde la superficie con la solución de cloro y déjala reposar durante varios minutos; luego enjuague y ventile o seque con toallas de papel limpias.
Las tablas no porosas de acrílico, plástico, vidrio y madera maciza se pueden lavar en el lavaplatos (las tablas laminadas pueden agrietarse y partirse). Incluso las tablas de plástico se desgastan con el tiempo. Una vez que las tablas de cortar se desgasten excesivamente o desarrollen ranuras difíciles de limpiar, reemplácelas.
- No use el mismo plato y utensilios que uso para poner producto crudo para servir el producto cocido. Cualquier bacteria presente en la carne cruda o en los jugos puede contaminar el producto que ya fue cocinado de forma segura. Sirva los productos cocidos en platos limpios, usando utensilios limpios y las manos limpias.
- Cuando use un termómetro para alimentos, es importante lavar la sonda después de cada uso con agua caliente y jabón antes de volver a insertarla en los alimentos.
- Mantenga a las mascotas, los productos de limpieza del hogar y otros productos químicos alejados de los alimentos y las superficies utilizadas para los alimentos.
- Cuando vaya de picnic o cocine al aire libre, lleve suficientes utensilios limpios. Empaque paños limpios, secos, húmedos y enjabonados para limpiar superficies y manos.
Debido a que las bacterias están en todas partes, la limpieza es un factor importante en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. Al mantener limpio todo lo que entra en contacto con los alimentos, los consumidores pueden estar seguros de que están ayudando a hacer su parte para Mantener sus Alimentos Seguros.
