WASHINGTON, 20 de junio de 2014 ñ Shirkís Meat, un establecimiento localizado en Dundee, N.Y., est· retirando del mercado aproximadamente 2,478 libras productos de carne y cerdo debido a la posibilidad de contaminaciÛn con Listeria Monocytogenes (Lm), anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÈs).

Los productos de carne y cerdo fueron producidos entre el 1 de abril y el 12 de mayo del 2015. Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): [Etiqueta]

• Paquetes de 2 lb. selladas al vacÃŒo de ìSmoked Ham End Roast Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016.
• Paquetes de 2 lb. selladas al vacÃŒo de ìSmoked Ham Center Cut Slices Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016.
• Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃŒo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.
• Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃŒo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.
• Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃŒo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.
• Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃŒo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.
• Paquetes de 30 lb. ìSmoked Pork Andouille Sausage Prepared for Perfectly Pickled Productsî con fecha de venta del 9 de mayo del 2015.
• Paquetes de 1 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 15 de abril del 2016.
• Paquetes de 10 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 24 de abril del 2016.
• Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs,î con fecha de venta del 4 de mayo del 2016.
• Paquetes de 10 lb. ìPork Beef Hotdogsî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016.
• Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016.
• Paquetes de 1 lb. ìSeven Bridges Farm Pork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 1 de abril del 2016.
• Cubos de 12-14 lb. de ìLard/Pork Fatî con fecha de venta del 15 de junio del 2015.
• Paquetes de 9-12 oz. sellados al vacÃŒo ìSmoked Sausage with Cheeseî con fecha de venta del 6 de junio del 2015.
• Paquetes de tamaÃ’os diversos de ìSmoked Whole Hamsî con fecha de venta del 13 de junio del 2015.
• Paquetes de 12-16 lb. sellados al vacÃŒo de ìSmoked Pork Chopsî con fecha de venta del 16 de abril del 2016.
• Paquetes de 1 lb. sellados al vacÃŒo de ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 16 de abril del 2016.
• Paquetes de tamaÃ’os diversos sellados al vacÃŒo de ìSmoked Whole Hamî con fecha de venta del 23 de abril del 2016.
• Paquetes de 1 lb. ìBeef Sweet Bolognaî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015.
• Paquetes de 1 lb. ìCooked Picnic Rollî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015.
• Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham Center Cut Slicesî con fecha de venta del 29 de abril del 2016.
• Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham End Roastî con fecha de venta del 29 de abril del 2016.
• Paquetes de 1 lb. ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016.
• Paquetes de 12-16 oz. sellados al vacÃŒo ìSmoked Pork Kielbasa Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016.
• Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃŒo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.
• Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃŒo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.
• Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃŒo de ìPork Milk Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.
• Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃŒo de ìPork Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.

Las bolsas portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 18894î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Los productos fueron distribuidos a varios establecimientos comerciales en New York.

El problema fue descubierto cuando inspectores de FSIS llevaron a cabo una prueba rutinaria de dichos productos. En las primeras semanas de abril del 2015 este establecimiento estuvo en construcciÛn y en mayo del 2015 FSIS condujo una prueba rutinaria de Listeria monocytogenes. Una variedad de productos analizados durante la muestra dieron positivo a Listeria monocytogenes. Pruebas adicionales llevadas a cabo por FSIS y el establecimiento dieron positivo a contaminaciÛn con Listeria monocytogenes.

El consumo de alimentos contaminados con Lm puede causar listeriosis. La listeriosis es un infecciÛn severa la cual afecta principalmente a personas de edad avanzada, personas con el sistema inmunolÛgico comprometido, mujeres embarazadas y sus reciÈn nacidos. Es menos com˙n que personas fuera de este grupo de riesgo sean afectados.
La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortÌcolis, confusiÛn, perdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros sÌntomas gastrointestinales. Siendo esta una infecciÛn invasiva la misma se extiende m·s all· del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas la infecciÛn puede causar aborto natural, muerte fetal, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebÈs reciÈn nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistema inmunolÛgico comprometido la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis es tratada con antibiÛticos. Toda persona que pertenezca a alguna de estas categorÌas consideradas como alto riesgo y que tenga sÌntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no m·s de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atenciÛn mÈdica e informarle haber comido la comida contaminada.

FSIS y la compaÒÌa temen que estos productos estÈn congelados y en los congeladores de consumidores.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. De estar disponible, la lista de distribuciÛn comercial ser· distribuida a travÈs de la p·gina web de FSIS al www.fsis.usda.gov/avisos.

Consumidores y miembros de la prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Naomi Shirk, propietaria, al (607) 243-5581).

Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.