WASHINGTON, 1 de abril del 2015 ñ Robberís Roost Jerky, un establecimiento localizado en Ellensburg, Wash., est· retirando del mercado aproximadamente 4 libras productos de carne seca (jerky) de res y cerdo listos para comer debido a la posibilidad de contaminaciÛn con Listeria monocytogenes, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÈs).

Los productos completamente cocidos de carne seca de res y cerdo fueron producidos el 24 de marzo del 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a la retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs):

• Palos de 6î sellados individualmente al vacÃŒo de ìSmoked Beef & Pork Pepper Stickî portando el cÛdigo de empaque 032420150004

Los productos sujetos a esta retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 19962Mî dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales localizados en Washington.

El problema fue descubierto por la compaÒÌa luego de que una muestra que provenia de una tabla de cortar utilizada durante la preparaciÛn del producto rindiera un resultado positivo de Lysteria monocytogenes. Ni FSIS ni la compaÒÌa han recibido reportes de enfermedades asociadas con el consumo de este producto.

El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis. La listeriosis es un infecciÛn severa la cual afecta principalmente a personas de edad avanzada, personas con el sistema inmunolÛgico comprometido, mujeres embarazadas y sus reciÈn nacidos. Es menos com˙n que personas fuera de este grupo de riesgo sean afectados.

La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortÌcolis, confusiÛn, pÈrdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros sÌntomas gastrointestinales. Siendo esta una infecciÛn invasiva la misma se extiende m·s all· del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas la infecciÛn puede causar aborto natural, muerte fetal, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebÈs reciÈn nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistema inmunolÛgico comprometido la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis es tratada con antibiÛticos. Toda persona que pertenezca a alguna de estas categorÌas consideradas como alto riesgo y que tenga sÌntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no m·s de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atenciÛn mÈdica e informarle haber comido la comida contaminada.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. De estar disponible, la lista de distribuciÛn comercial ser· distribuida a travÈs de la p·gina web de FSIS al www.fsis.usda.gov/avisos.

FSIS le aconseja a los consumidores que caliente alimentos clasificados como ìlistos para cocinarî hasta que hiervan.

Los consumidores y miembros de la prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar Mitch Truax, Gerente de Operaciones, al (509) 933-2211.

Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.