WASHINGTON, 17 de noviembre de 2018 ñ Swift Beef Co., una compaÒÌa en Hyrum, Utah, est· retirando aproximadamente 99 260 libras de productos crudos y no intactos de carne de res molida que podrÌan estar contaminados con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglÈs) del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

El la carne de res molida a granel fue producida el 24 de oct. de 2018. Los siguientes productos son objeto de la retirada: [Etiquetas (formato PDF)]

• PalÈs a granel de 2000 lb. de Swift Ground Beef 81/19 (81% lean) (ìCarne de Res Swift 81/19 (81% magra) Combo Molienda Finaî) que llevan el cÛdigo de producto 42982.
• Empaques en forma de tubo envueltos en pl·stico de 8-10 lb. de ìblue ribbon BEEFî Ground Beef 81/19 (81% lean) Coarse Grind (ìCARNE DE RES listÛn azul 81/19 (81% magra) Molienda Gruesaî) con cÛdigo de producto 42410.
• Empaques en forma de tubo envueltos en pl·stico de 8-10 lb. de ìblue ribbon BEEFî Ground Beef 93/07 (93% lean) Coarse Grind (ìCARNE DE RES listÛn azul 93/07 (93% magra) Molienda Gruesaî) con cÛdigo de producto 42413.
• Empaques en forma de tubo envueltos en pl·stico de 8-10 lb. de ìblue ribbon BEEFî Ground Beef 85/15 (85% lean) Coarse Grind (ìCARNE DE RES listÛn azul 85/15 (85% magra) Molienda Gruesaî) con cÛdigo de producto 42415.
• Empaques en forma de tubo envueltos en pl·stico de 8-10 lb. de ìblue ribbon BEEFî Ground Beef 73/27 (73% lean) Coarse Grind (ìCARNE DE RES listÛn azul 73/27 (73% magra) Molienda Gruesaî) con cÛdigo de producto 42510.

Los productos objeto de la retirada est·n marcados con el n˙mero de establecimiento "EST. 628" dentro del sello de inspecciÛn del USDA. Estos productos fueron enviados a distribuidores comerciales para ser procesados posteriormente y a distribuidores de servicio alimentario para uso institucional en establecimiento en California, Nevada, Oregon, Utah y Washington.

El problema fue descubierto el 15 de noviembre de 2018, cuando el FSIS visitÛ a la Swift Beef Company en respuesta a una muestra de carne molida del FSIS que fue obtenida de un establecimiento de procesamiento posterior y que se confirmÛ como positiva para la presencia de E. coli O157:H7. El FSIS confirmÛ que la SWift Beef Company fue el ˙nico proveedor originario de los productos de carne de res molida. El producto afectado fue retirado el 16 de nov. y la informaciÛn sobre la retirada puede encontrarse aquÌ. No han habido reportes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos.

Cualquier persona que tenga inquietudes acerca de lesiones o enfermedades debe contactar a un proveedor de servicios de salud. La E. coli O157: H7 es una bacteria potencialmente letal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangrado y calambres abdominales de 2 a 8 dÌas (3 a 4 dÌas, en promedio) despuÈs de la exposiciÛn al organismo. Si bien la mayorÌa de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan una falla renal llamada sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs). Est· condiciÛn se puede dar en personas de cualquier edad pero es m·s com˙n en los niÒos menores de 5 aÒos y en los adultos mayores. Se caracteriza por hematomas frecuentes, palidez y disminuciÛn del gasto urinario. Las personas que presenten estos sÌntomas deben buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no estÈ al alcance de los consumidores. Cuando est·n disponibles, las listas de distribuciÛn al detalle se publican en el sitio web del FSIS www.fsis.usda.gov/avisos.

El FSIS le recomienda a todos los consumidores que preparen sus productos de carne cruda de manera segura, incluyendo tanto los productos frescos como los congelados; tambiÈn recomienda que consuman ˙nicamente carne de res molida que haya sido cocida a una temperatura de 165∞F. La ˙nica manera de asegurarse de que la carne de res molida se ha cocido a una temperatura lo suficientemente alta para eliminar las bacterias nocivas es usando un termÛmetro de alimentos que mida la temperatura interna, https://www.fsis.usda.gov/safetempchart.

Los consumidores pueden llamar a la LÌnea de AtenciÛn al Consumidor de BS USA al (800) 727-2333. Los medios con preguntas acerca de la retirada pueden contactar Misty Barnes, Coordinadora de Medios de JBS USA, al (970) 506-7805.

Los consumidores con preguntas de salubridad de alimentos pueden hacerlas a travÈs de "Preg˙ntele a Karen", la representante virtual del FSIS que est· disponible las 24 horas del dÌa en Pregunteleakaren.gov o a travÈs de su telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. El n˙mero gratuito del USDA - LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) est· disponible en inglÈs y espaÒol en el horario entre las 10 a.m. y las 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los avisos de salubridad de alimentos registrados est·n disponibles las 24 horas del dÌa El Sistema ElectrÛnico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del dÌa en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.