EDITORíS NOTE:

Nota del Editor: Este comunicado se emite de nuevo como extensiÛn al comunicado de retirada del 4 de oct. de 2018. El alcance de esta extensiÛn de la retirada ahora incluye 5 156 076 libras adicionales de productos crudos de carne de res, los cuales fueron producidos y empacados entre el 26 de julio de 2018 y el 7 de sept. de 2018. El FSIS muestra preocupaciÛn porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

Nota del Editor: El FSIS y sus socios de salud p˙blica, incluyendo los Centros para el Control y PrevenciÛn de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglÈs) y los oficiales de salud p˙blica estatal, est·n investigando un brote de Salmonella Newport. Favor notar que el FSIS continua investigando las enfermedades asociadas a este brote extenso, es posible que se retiren productos adicionales provenientes de otras empresas. La Salmonella es com˙n y puede estar presente en la carne de aves y res - ninguna carne de res o aves es estÈril. Adicional al descarte del producto incluido en esta retirada, los consumidores se pueden proteger ahora y en el futuro asegur·ndose de SIEMPRE cocer la carne de res cruda a una temperatura interna segura, la cual se puede medir con un termÛmetro de alimentos. El proceso de cocciÛn elimina la Salmonella. Ninguna persona debe comer carne de res cruda o parcialmente cocida. Adem·s, es indispensable que las personas se laven las manos despuÈs de manipular la carne de res o aves crudas y el alimento de mascotas para evitar la contaminaciÛn cruzada.

WASHINGTON, 4 de dic. de 2018 ñ JBS Tolleson, Inc., una compaÒÌa en Tolleson, Ariz., est· retirando aproximadamente 12 093 271 libras de productos crudos y no intactos de carne de res que podrÌan estar contaminados con Salmonella Newport, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglÈs) del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

Los productos crudos y no intactos de carne de res, que incluyen carne de res molida, fueron empacados en m˙ltiples fechas entre el 26 de julio de 2018 y el 7 de sep. de 2018. Los siguientes productos son objeto de la retirada:: (Listado de Productos) | [Etiquetas (formato PDF)]

Los productos objeto de la retirada est·n marcados con el n˙mero de establecimiento "EST. 267" dentro del sello de inspecciÛn del USDA. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales e instituciones a nivel nacional.

Posterior a la Retirada FSIS 085-2018 del 4 de octubre de 2018, el FSIS, el CDC y los socios estatales de salud p˙blica y agricultura continuaron investigando el brote de enfermedad de Salmonella Newport. La investigaciÛn epidemiolÛgica identificÛ 246 casos-pacientes confirmados en 25 estados con fechas de inicio de enfermedad que van desde el 5 de agosto de 2018 al 16 de octubre de 2018. 16 casos-pacientes adicionales han suministrado sus facturas o n˙meros de cliente frecuente para realizar la investigaciÛn de rastreo. El rastreo especÌfico de tres casos-pacientes identificÛ los productos de carne de res molida de JBS Tolleson, Inc., EST. 267 que no estaban incluidos en la retirada del 4 de octubre de 2018. El FSIS seguir· trabajando con los socios de salud p˙blica y suministrar· informaciÛn actualizada cuando se disponga de ella.

El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonellosis, una de las enfermedades bacterianas de origen alimentario que se presenta m·s com˙nmente. Los sÌntomas m·s comunes de la salmonellosis son la diarrea, calambres abdominales y la fiebre en las 12 a 72 horas siguientes al consumo del producto contaminado. Esta enfermedad suele durar de 4 a 7 dÌas. La mayorÌa de las personas se recuperan sin recibir tratamiento. Sin embargo, algunas personas pueden sufrir de diarrea tan severa que requiera la hospitalizaciÛn del paciente. Los adultos mayores, niÒos y personas con sistemas inmunes dÈbiles son m·s propensos a desarrollar una enfermedad severa. Las personas que tengan inquietudes acerca de enfermedades deben contactar a un proveedor de servicios de salud.

El FSIS muestra preocupaciÛn porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Se le urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no estÈ al alcance de los consumidores. Cuando est·n disponibles, las listas de distribuciÛn al detalle se publican en el sitio web del FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.

El FSIS le recomienda a todos los consumidores que preparen sus productos de carne cruda de manera segura, incluyendo tanto los productos frescos como los congelados; tambiÈn recomienda que consuman ˙nicamente carne de res molida que haya sido cocida a una temperatura de 160∞F. Los otros cortes de carne de res deben cocerse a una temperatura de 145 ∞F y dejar en reposo por al menos 3 minutos. La ˙nica manera de asegurarse de que la carne de res molida u otros cortes de carne de res se hayan cocido a una temperatura lo suficientemente alta para eliminar las bacterias nocivas, es usando un termÛmetro de alimentos que mida la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.

Los consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden contactarse a la LÌnea de AtenciÛn al Cliente de JBS USA al (800) 727-2333. Los medios con preguntas acerca de la retirada pueden contactar Misty Barnes, especialista en relaciones p˙blicas de JBS USA, al (970) 506-7805.

Los consumidores con preguntas de salubridad de alimentos pueden hacerlas a travÈs de "Preg˙ntele a Karen", la representante virtual del FSIS que est· disponible las 24 horas del dÌa en Pregunteleakaren.gov o a travÈs de su telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. El n˙mero gratuito del USDA - LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) est· disponible en inglÈs y espaÒol en el horario entre las 10 a.m. y las 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los avisos de salubridad de alimentos registrados est·n disponibles las 24 horas del dÌa El Sistema ElectrÛnico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del dÌa en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.