Adams Farm Slaughterhouse Retira Productos De Res, Ternera, Y Bisonte Debido A Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7
FSIS Announcement
WASHINGTON, 24 de septiembre del 2016 ñ Adams Farm Slaughterhouse, LLC, un establecimiento localizado en Athol, Mass., est· retirando productos de res, ternera y bisonte debido a posible contaminaciÛn con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Departamento de Agricultura de E.U. (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÈs).
Los productos crudos, intactos y no intactos de carne de res provienen de animales sacrificados el 15, 25 y 27 de julio del 2016 y el 3, 8, 10, 11, 17, 24 y 26 de agosto del 2016 posteriormente procesados y empacados en varias fechas entre el 21 de julio y el 22 de septiembre del 2016.
- Los productos sujetos a esta retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 5497î dentro del sello de inspecciÛn de USDA y tienen los n˙meros de lote: 120361, 120461, 120961, 121061, 121161, 121461, 121661, 121761, 121861, 122161, 122261, 122361, 122461, 122861, 123061, 123161, 123261, 123561, 123661, 123761, 123861, 124261, 124461, 124561, 125061, 125261, 125861, 125961, y 126661.
- Los productos sujetos a esta retirada incluyen: CUERPO DE RES ENTERO, CORTES DE RES, RECORTES DE RES, CARNE DE RES PARA GUISAR, BISTEC DE PLANCHA, PALETA CON HUESO, PALETA DESHUESADA, ROLLO DE ASADO DE TIRA, COSTILLAS PARA ASAR, ROLLO DE COSTILLAS PARA ASAR, COSTILLA DE PRIMERA CON HUESO, COSTILLA DE PRIMERA DESHUESADA, BISTEC DELMâ€NICO, CHULETA DE AGUAYâ€N, LOMO DE TERNERA, AGUAYâ€N EN TROZO, BISTEC T-BONE, BISTEC DE SOLOMILLO (ìPOTERHOUSEî), FILETE DE LOMO, LOMO DE TERNERA DESHUESADO, CHULETA DE AGUAYON, SOLOMILLO NY CON HUESO, CUETE EN TROZO, BISTEC DE TAPA, PIERNA EN TROZO, CUBOS PARA BROCHETAS (KABOBS) HECHOS DE TAPA, ASADO DE HOMBRO, FILETE PARA ASADO A LA PARRILA ESTILO LONDON DE CORTES DE PALETA, PULPA CONTRA EN TROZO, RABADILLA ASADA, TRI TIP ASADO, FILETE ASADO A LA PARRILLA ESTILO LONDON HECHO DE PIERNA, ARRACHERA, BISTEC DE FALDA, MOLIDA DE RES, CARNE MOLIDA DE HAMBURGUESA, FILETE SHELL ESTILO NY DE LOMO DE RES, BISTEC DE LOMO DE RES, CORAZâ€N DE RES, HIGADO DE RES, RABO DE RES, HIGADO ENTERO, PECHO DE RES, LOMO ENTERO, CUETE DE CARA, CUETE CORTO PLANO, PALETA ENTERA CON HUESO, PALETA ENTERA DESHUESADA, COSTILLA DE PRIMERA ENTERA, CHULETA DE AGUAYON ENTERA, TAPA DE NALGA, PIERNA O TAPA ENTERA, CHAMBARETE O RETAZOS CON HUESO PARA SOPA, TERNERA PARA GUISAR.
- TERNERA ENTERA, CORTES DE TERNERA, RECORTES DE TERNERA, OSSOBUCO (CHAMBARETE O MORCILLO), CARNE DE TERNERA PARA GUISAR, MOLIDA DE TERNERA, PALETA DE TERNERA, CHULETA DE COSTILLA DE TERNERA, CHULETAS DE LOMO, BISTEC DE TERNERA, BISTEC DE TAPA DE TERNERA, CHULETAS DE TERNERA, LOMO DE TERNERA,
- Los productos retirados de bisonte sacrificados el 17 de agosto, incluyen: CORTES DE BISONTE, RECORTES DE BISONTE, BISONTE PARA GUISAR, BISONTE DE PLANCHA, PALETA PARA ASADA CON HUESO, PALETA PARA ASADA DESHUESDADO, ROLLO DE PALETA PARA ASADA, COSTILLAS PARA ASAR, ROLLO DE COSTILLAS PARA ASAR, COSTILLA DE PRIMERA CON HUESO, COSTILLA DE PRIMERA DESHUESADA, BISTEC DELMâ€NICO, CHULETA DE AGUAYâ€N, BISTEC DE LOMO ESTILO NY, AGUAYâ€N EN TROZO, BISTEC T-BONE, BISTEC DE SOLOMILLO (ìPOTERHOUSEî), FILETE DE LOMO, CHULETA DE AGUAYâ€N DESHUESADA ESTILO NY, CHULETA DE AGUAYâ€N, CHULETA DE AGUAYâ€N ESTILO NY CON HUESO, CUETE PARA ASADO, BISTEC DE TAPA, TAPA PARA ASADA, TROZOS DE BISONTE PARA BROCHETAS (KABOBS) HECHOS DE TAPA, PALETA PARA ASADA, FILETE PARA ASADO A LA PARRILLA ESTILO LONDON DE CORTES DE PALETA, CUETE PARA ASAR, CUETE DE CARA PARA ASAR, ASADA DE TRI TIP, FILETE ASADO A LA PARRILLA ESTILO LONDON HECHO DE PIERNA, ARRACHERA, BISTEC DE FALDA, MOLIDA DE BISONTE, MOLIDA DE BISONTE ESTILO HAMBURGUESA, FILETE SHELL ESTILO NY DE LOMO DE BISONTE, BISTEC DE LOMO DE BISONTE, CORAZâ€N DE BISONTE, HIGADO DE BISONTE, RABO DE BISONTE, HIGADO ENTERO, PECHO DE RES, LOMO ENTERO, CUETE DE CARA, CUETE CORTE PLANO, PALETA ENTERA CON HUESO, PALETA ENTERA DESHUESADA, COSTILLA DE PRIMERA ENTERA, CHULETA DE AGUAYâ€N ENTERA, TAPA DE NALGA, PIERNA O TAPA ENTERA, CHAMBARETE O RETAZOS CON HUESO DE BISONTE.
Los productos fueron enviados a mercados de agricultores (ìfarmers marketî), puntos de compra y restaurantes en Massachusetts, Connecticut y al este de Nueva York. Los productos podrÌan haber sido enviados a estados en ·reas circunvecinas.
FSIS fue notificado de una investigaciÛn sobre enfermedades por E. coli O157:H7 el 16 de septiembre del 2016. Trabajando en conjunto con el Departamento de Salud P˙blica de Connecticut, el Departamento de Salud P˙blica de Massachusetts y los Centros para el Control y la PrevenciÛn de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglÈs), FSIS determinÛ que existe una conexiÛn entre la carne de res de Adams Farm Slaughterhouse y el grupo de enfermedades. Basado en la investigaciÛn epidemiolÛgica, siete casos de - pacientes han sido identificados en Connecticut, Massachusetts, Pensilvania y Virginia del Oeste con enfermedades que comenzaron desde el 27 de junio del 2016 al 4 de septiembre del 2016. InformaciÛn de rastreo est· disponible en cinco casos de pacientes que indica que los cinco pacientes en este caso consumieron productos de res suministrado por Adams Farms Slaughterhouse. FSIS continua trabajando con sus aliados para la salud p˙blica en esta investigaciÛn y proveer· informaciÛn actualizada en cuanto estÈ disponible.
E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 dÌas (3-4 dÌas, en promedio) luego de estar expuesto al organismo. Mientras la mayorÌa de las personas se recuperan dentro de una semana, algunos desarrollan un tipo de fallo en los riÒones llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (SUH). Esta condiciÛn puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es m·s com˙n en niÒos menores de 5 aÒos y adultos mayores. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminuciÛn de producciÛn de orina. Personas que experimenten estos sÌntomas deben buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
FSIS y la compaÒÌa est·n preocupados que algunos de estos productos estÈn congelados en los congeladores de consumidores.
Se les pide a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. Cuando estÈ disponible, la lista (s) de distribuciÛn de puntos de venta ser· publicada en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne molida que haya sido cocida a una temperatura interna mÌnima de 160∞ F y carne de res que haya sido cocida a una temperatura interna mÌnima de 145∞F (permita un tiempo de reposo de 3 minutos). La ˙nica forma de confirmar que la carne ha sido cocida - a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas, es usando un termÛmetro para alimentos que mide la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los medios de comunicaciÛn y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Ed Maltby, Gerente General de Adams Farm Slaughterhouse al (978) 249-9441 x 105.
Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: http://ow.ly/haYg302bICw.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado.
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