
Silver Springs Farms, Inc. Retira Productos De Carne De Res Debido A Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7
FSIS Announcement
WASHINGTON, 30 de septiembre de 2016 ñ Silver Springs Farms, Inc, un establecimiento localizado en Harleysville, Pa., est· retirando aproximadamente 740 libras de carne molida de res que podrÃa estar contaminada con E. coli O157:H7, anuncià hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÃn del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÃs).
Los productos de carne molida de res fueron producidos el 19 de agosto de 2016. Los siguientes productos est·n sujetos a la retirada:[Etiqueta]
- Cajas de 20-lb que contienen 4 paquetes de 5-lb de carne molida de res 80/20.
Los productos sujetos a la retirada portan el nËmero de establecimiento ìEST. 4771î dentro del sello de inspecciÃn de USDA. Estos productos fueron enviados a un distribuidor en Virginia.
El problema fue descubierto durante un muestreo de verificaciÃn rutinario realizado por Silver Springs Farms, Inc. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas por el consumo de estos productos.
E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidrataciÃn, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 dÃas (3-4 dÃas, en promedio) luego de estar expuesto al organismo. Mientras la mayorÃa de las personas se recuperan dentro de una semana, algunos desarrollan un tipo de fallo en los riÃones llamado sÃndrome urÃmico hemolÃtico (SUH). Esta condiciÃn puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es m·s comËn en niÃos menores de 5 aÃos y adultos mayores. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminuciÃn de producciÃn de orina. Personas que experimenten estos sÃntomas deben buscar atenciÃn mÃdica de emergencia inmediatamente.
FSIS y la compaÃÃa est·n preocupados que algunos de estos productos estÃn congelados en los congeladores de consumidores.
Se les pide a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compaÃÃa notifique a sus clientes acerca de la retirada y està tomando los pasos necesarios para que el producto ya no està disponible a los consumidores. Cuando està disponible, la lista (s) de distribuciÃn de puntos de venta ser· publicada en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne molida de res que haya sido cocida a una temperatura interna mÃnima de 160â F. La Ënica forma de confirmar que la carne ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÃinas, es usando un termÃmetro para alimentos que mide la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los medios de comunicaciÃn y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Dan Fillippo, dueÃo, al (215) 256-4321.
Los consumidores que aËn tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPregËntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÃa en pregunteleakaren.gov o vÃa telÃfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El nËmero libre de costos para la LÃnea de InformaciÃn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÃs y en espaÃol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÃa. El sistema en lÃnea de MonitorÃa ElectrÃnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÃa en: http://ow.ly/haYg302bICw.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO L·vese las manos con agua tibia y jabÃn al menos por 20 segundos antes y despuÃs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabÃn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÃinas. La Ënica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÃinas es usando un termÃmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas dentro de no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiente sobrepasa los 90 ⫠F. Refrigere las carnes y aves cocidas dentro de no m·s de dos horas de haberlas cocinado. |
