Gold Medal Packing Inc. Retira Products De Carne De Ternera Por Posible Contaminacin Con E. Coli O26 Y O45
FSIS Announcement
| Nota del Editor: Los detalles de esta retirada fueron actualizados el 29 de diciembre del 2016 para incluir etiquetas de productos adicionales y una expansiÛn del ·rea de distribuciÛn debida a procesamiento adicional y reempaque para servicio de comidas. |
WASHINGTON, 23 de diciembre del 2016 ñ Gold Medal Packing Inc., un establecimiento localizado en Rome, Nueva York, est· retirando aproximadamente 4,607 libras de productos de carne de ternera deshuesada debido a posible contaminaciÛn con E. coli O26 y O45, anunciÛ hoy el Servicio de InspecciÛn e Inocuidad de Alimentos del Departamento de Agricultura de E.U. (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÈs).
Los productos de recortes y de solomillo superior e inferior [ìtop bottom sirloinî (TBS)] de carne de ternera fueron producidos y empacados el 16 de agosto del 2016 y el 25 de octubre del 2016.
Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs) [Etiqueta]:
- Cajas de 60 libras que contienen ìBONELESS VEALî.
- Contenedor de 2,387 libras que contienen solomillo (ìTBSî).
- Cajas de 10 libras que contienen ìHEARTLAND VEAL BONELESS LEG CUTLETî.
- Cajas de 10 libras que contienen ìVEAL BONELESS LEG CUTLETî.
- Cajas de 10 libras que contienen ìVEAL BONELESS LEG TOP ROUND CUTLETî.
Los productos sujetos a esta retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 17965î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Los artÌculos de ìBONELESS VEALî y (ìTBSî) fueron enviados a puntos de distribuciÛn en todo el paÌs.
El problema fue descubierto durante un an·lisis de muestras de rutina. No se han recibido reportes confirmados de enfermedades o reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.
Muchos laboratorios clÌnicos no realizan pruebas de E. coli no productora de Toxina Shiga (STEC) O157, tales como STEC O26 o STEC O45, porque es m·s difÌcil de identificar que STEC O157. Las personas pueden enfermarse de STECs entre 2-8 dÌas (3-4 dÌas en promedio) luego de haber ingerido el organismo. La mayorÌa de las personas infectadas con STEC O26 o STEC O45 sufren de diarrea (con frecuencia sanguinolenta) y vÛmito. Algunas enfermedades pueden alargarse y ser m·s severas. La infecciÛn es usualmente diagnosticada a travÈs de una prueba de materia fecal. El tratamiento com˙n es una rehidrataciÛn acelerada y cuidados complementarios; generalmente no se recomienda un tratamiento con antibiÛticos.
La mayorÌa de las personas mejoran dentro de un periodo de una semana, pero raramente, algunas desarrollan una infecciÛn m·s severa. El sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs) no es com˙n en los casos de infecciÛn con STEC O26 o STEC O45. HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n en niÒos menores de 5 aÒos, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmunolÛgico comprometido. Los sÌntomas m·s comunes de HUS son contusiÛn f·cil de tejidos, palidez y disminuciÛn en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
A FSIS y a la compaÒÌa les preocupa que algunos de estos productos estÈn congelados en los congeladores de consumidores.
Se le recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.
FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estÈn disponibles para los consumidores. Cuando estÈ(n) disponible(s), la(s) lista(s) de distribuciÛn minorista se publicar·(n) en el sitio web del FSIS en: www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne de ternera deshuesada que haya sido cocida a una temperatura interna mÌnima de 145∞ F. La ˙nica forma de confirmar que un producto de carne de ternera deshuesada ha sido cocido a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas, es usando un termÛmetro para alimentos que mida la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los medios de comunicaciÛn y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada pueden contactar a Dave Anguzza, gerente de operaciones, al (315) 337-1911, extensiÛn 3.
Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de Monitoreo ElectrÛnico de Quejas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: http://ow.ly/haYg302bICw.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas dentro de no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiente sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas dentro de no m·s de dos horas de haberlas cocinado. |