WASHINGTON, 7 de agosto del 2017 – Good Food Concepts, LLC., un establecimiento localizado en Colorado Springs, Colo. está retirando aproximadamente 1,290 de libras de productos de carne de res intactos y no intactos debido a posible contaminación con E. coli O26, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (“U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service” – FSIS por sus siglas en inglés).

Los productos de carne de res intactos y no intactos fueron procesados y empacados el 3 y el 4 de agosto del 2017. Los siguientes productos están sujetos a la retirada: [Etiquetas (PDF)]

• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Filet Mignon” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Brisket Flat” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Sirloin Tip” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Ribeye” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Stew Meat” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, New York Strip” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Skirt Steak” con código de lote 170731CC.
• Paquetes individuales con pesos variados de “CALLICRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate life, Top Sirloin” con código de lote 170731CC.
• Cajas de 14.60-lb de “RANCH FOODS DIRECT GROUND BEEF 80/20 BEEF” con código de lote 170804.
• Cajas de 6.40-lb de “RANCH FOODS DIRECT GROUND BEEF 80/20” BEEF con código de lote 170803.
• Cajas de 6.40-lb de “RANCH FOODS DIRECT PHILLY MEAT BEEF” con código de lote 170803.
• Cajas de 6.40-lb de “RANCH FOODS DIRECT TOP SIRLOIN STEAK 8oz BEEF” con código de lote 170803.
• Cajas de 40-lb de “RANCH FOODS DIRECT GROUND CHUCK BEEF” con código de lote 170804.
• Cajas de 6.40-lb de “RANCH FOODS DIRECT GROUND BEEF (73/27)” con código de lote 170803.
• Cajas de 40-lb de “RANCH FOODS DIRECT FLAT IRON BEEF” con código de lote 170804.
• Cajas de “FAMILY BUNDLE, 4-GROUND BEEF 80% LEAN 20% FAT, 1-LONDON BROIL, 2-PKGS CUBE STEAKS, 6-FLATIRON STEAKS, $91.99” con código de lote 170804.
• Cajas de “STEAK BUNDLE, 4-RIBEYE STEAKS, 4-NEW YORK STRIP STEAKS, 4-TOP SIRLOIN STEAKS, 4-FILET MIGNON $174.99” con código de lote 170804.
• Cajas de “RIBEYE STEAK BUNDLE, 10-RIBEYE STEAKS, $117.99” con código de lote 170803.
• Cajas de “COLORADO BUNDLE, 4-SKIRTS STEAKS, 4-CHUCK EYE STEAKS, 4-TOP SIRLOIN, 2-CHUCK ROAST, 15-GROUND BEEF 80% LEAN 20%FAT, $199.19” con código de lote 170804.
• Cajas de 20-lb de “GROUND BEED, 90% LEAN, 10% FAT $125.99” con código de lote 170804.
• Paquetes de “ALL NATURAL CALLIGRATE BEEF, Celebrate goodness, Celebrate Life, GROUND BEEF.”

Los productos sujetos a esta retirada portan el número de establecimiento “EST. 27316” dentro del sello de inspección de USDA. Estos productos fueron enviados tiendas de venta al por menor, a localidades de venta al por mayor y a restaurantes en Colorado Springs, Colorado.

El problema fue descubierto el 5 de agosto del 2017 cuando la gerencia de Good Food Concepts, LLC notificó al personal de inspección de FSIS asignado a la planta sobre las pruebas realizadas por ellos a un lote de producción de cuerpo entero que recibieron de Callicrate Ranch el 31 de julio del 2017. Los recortes de cuerpo entero del análisis N60 resultó positivo para la no productora de toxina Shiga (STEC) O157 del grupo STEC O26.

Muchos laboratorios clínicos no realizan pruebas de E. coli (STEC) no productora de toxina Shiga non-O157, tales como STEC O26 porque es más difícil de identificar que STEC O157. Las personas pueden enfermarse de STECs entre 2-8 días (3-4 días en promedio) luego de haber consumido el organismo. La mayoría de las personas infectadas con STEC O26 desarrollan diarrea (con frecuencia sanguinolenta) y vómito. Algunas enfermedades pueden alargarse y ser más severas. La infección es usualmente diagnosticada a través de una prueba de materia fecal. El tratamiento usual en estos casos consiste en un vigoroso régimen de rehidratación y otros cuidados de apoyo; generalmente el uso de antibióticos no es recomendado.

La mayoría de las personas se recuperan dentro del plazo de una semana, pero en raras ocasiones, algunas personas pueden sufrir un tipo de infección más severa. El síndrome urémico hemolítico (HUS, por sus siglas en inglés) no es una condición común en los casos de infección con STEC O26. HUS puede ocurrir en personas de cualquier edad pero es más común en niños menores de 5 años, adultos mayores y aquellos con un sistema inmunológico comprometido. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminución de producción de orina. Personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia inmediatamente.

FSIS y la compañía están preocupados que algunos de estos productos estén congelados en los congeladores de los consumidores.

Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. Cuando esté disponible, la lista (s) de distribución de puntos de venta será publicada en la página de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.

Los medios de comunicación y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Dave Anderson, gerente de operaciones, al (719) 473-2306.

Los consumidores que aún tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 6 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 6 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de Monitoría Electrónica de Querellas de Consumidores está disponible 24 horas al día en: http://ow.ly/haYg302bICw.