WASHINGTON, 25 de abril de 2022 – Lakeside Refrigerated Services, una compañía en Swedesboro, N.J. está retirando aproximadamente 120.872 libras de productos de carne de res molida que podrían estar contaminados con E. coli O103, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés).

Los productos de carne de res molida fueron producidos entre el 1 de febrero de 2022 y el 8 de abril de 2022. La lista completa de productos y códigos de producto de los productos de carne de res objeto de la retirada pueden encontrarse aquí. Las etiquetas de los productos de carne de res molida se pueden encontrar aquí.       

Los productos objeto de la retirada están marcados con el número de establecimiento “EST. 46841” dentro del sello de inspección del USDA. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales a nivel nacional.                                

El problema se descubrió durante pruebas de rutina del FSIS de productos importados. No hay reportes confirmados de enfermedades o reacciones adversas debido al consumo de estos productos.

Muchos laboratorios clínicos no realizan pruebas para detectar variantes diferentes a la E. coli O157 (STEC) productora de toxina Shiga, tales como la 0103, debido a que es más difícil de identificar que la STEC O157:H7. Las personas pueden enfermarse a causa de STECs en los 2-8 días (promedio 3-4 días) siguientes al consumo del organismo.

La mayoría de las personas infectadas con STEC 0103 sufren de diarrea (a menudo con sangre) y vómito. Algunas enfermedades duran más y pueden ser más graves. La infección normalmente se diagnostica realizando una prueba sobre una muestra fecal. El tratamiento más común es la rehidratación vigorosa y otros cuidados complementarios; normalmente no se recomienda el tratamiento con antibióticos. La mayoría de las personas se recuperan en el transcurso de una semana, sin embargo, se presentan casos aislados que desarrollan una infección más severa. El Síndrome urémico hemolítico (HUS, por sus siglas en inglés), es un tipo de falla renal y es poco común con la infección con STEC 0103. El HUS se puede dar en personas de cualquier edad, pero es más común en los niños menores de 5 años, en los adultos mayores y en personas con un sistema inmune debilitado. Se caracteriza por hematomas frecuentes, palidez y disminución del gasto urinario. Las personas que presenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia inmediatamente.

El FSIS muestra preocupación debido a que parte de los productos pueden estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores. Se les urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada les notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no esté al alcance de los consumidores. Cuando están disponibles, las listas de distribución al detalle se publican en el sitio web del FSIS www.fsis.usda.gov/avisos.

 Los consumidores y medios con preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Lakeside Refrigerated Services al 800-493-9042 o en customercare@lakesiderefrigerated.com.

Los consumidores con preguntas sobre la inocuidad de alimentos pueden llamar a la línea de información gratuita sobre Carnes y Aves de Corral del USDA al 888-MPHotline (888-674-6854) o a través del chat en vivo Pregúntele al USDA de 10 a.m. a 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los consumidores también pueden consultar los mensajes de salubridad de alimentos en Pregúnte al USDA o enviar una pregunta por correo electrónico a MPHotline@usda.gov. Para los consumidores que necesiten reportar un problema con productos de carnes, aves de corral o huevos, el Sistema Electrónico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del día en: https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.