WASHINGTON, 23 de mayo del 2014 – Chaparros Mexican Fodds Inc., un establecimiento localizado en Vista, Ca., está retirando del mercado aproximadamente 568,503 libras de carne de res debido a un alérgeno no identificado y a un error en rotulación, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglés). Los productos fueron formulados con proteína de leche hidrolizada, la cual es un alérgeno conocido que no fue declarado en la etiqueta.

Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres están mencionados en inglés):

• Caja de 100-lbs con cinco bolsas de 20-lbs cdu. de carne de res cortada en cubos portando la etiqueta “Alberto’s Meat Shop”
• Caja de 100-lbs con cinco bolsas de 20-lbs cdu. de carne de res cortada en tiras portando la etiqueta “Alberto’s Meat Shop”
• Caja de 60-lbs de cortes variados carne de portando la etiqueta “Alberto’s Meat Shop”
• Caja de 100-lbs con cinco bolsas de 20-lbs cdu. chorizo de carne de res portando la etiqueta “Alberto’s Meat Shop”

Los productos fueron producidos entre el 1 de noviembre del 2013 y el 15 de mayo del 2014. La fecha de producción esta estampada con tinta negra en las afueras de las cajas. Los productos fueron vendidos a restaurantes en el área del sur de California así también como a una facilidad de procesamiento inspeccionada por el gobierno federal.                                               

El problema fue descubierto por inspectores de FSIS mientras verificaban un producto que sería utilizado para llevar a cabo pruebas rutinarias de patógenos. Cualquier persona que tengan dudas o preocupaciones relacionadas con alguna reacción alérgica a este producto deben comunicarse con su proveedor de servicios de salud. De estar disponible, la lista de distribución comercial será distribuida a través de la página web de FSIS al www.fsis.usda.gov/avisos.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que se estén tomando los  pasos necesarios para asegurarse que el producto no esté más disponible a los consumidores.  Conforme esté disponible, un(os)  listado(s) de distribución serán colocados en la página de internet del FSIS en: www.fsis.usda.gov/avisos.

Los consumidores y medios de comunicación que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Julia Silva, gerente de oficina de Chaparros Mexican Foods Inc. al (760) 631-6080.