WASHINGTON, 15 de agosto del 2014 – Varias plantas de Whole Foods Market, un establecimiento localizado en South Weymouth, Mass., está retirando del mercado aproximadamente 368 libras de productos de carne de res que pudieran estar contaminados con E. coli O157:H7, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglés). 

125 lbs. de los siguientes productos de carne de res que fueron producidos el 8 de junio del 2014 en la planta de Newton, Mass. están sujetos a esta retirada (los nombres están mencionados en inglés):

• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT” con número SKU 90013
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT FAMILY PACK” con número SKU 90247
• “BEEF SIRLOIN Patty  93% LEAN / 7% Fat” con número SKU 90088
• “BEEF GROUND 93% LEAN / 7% FAT” con número SKU 90035
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT patty  FAMILY PACK” con número SKU 52179
• “BEEF GROUND 85% LEAN 15% FAT” con número SKU 90004
• “BEEF GROUND 85% LEAN 15% FAT FAMILY PACK” con número SKU 90037
• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 96363
• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED, Value Pack” con número SKU 52162
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 95997
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED, Value pack” con número SKU 52190
• “BEEF GROUND 85 15 GRASS FED” con número SKU 95195
• “BEEF GROUND 85 15 PATTIES GRASS FED” con número SKU 95196
• “BEEF BURGER GRASS FED GOURMET FEATURED” con número SKU 52871

170 lbs. de los siguientes productos de carne de res que fueron producidos el 10 de junio del 2014 en la planta de Newton, Mass. están sujetos a esta retirada (los nombres están mencionados en inglés):

• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT” con número SKU 90013
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT FAMILY PACK” con número SKU 90247
• “BEEF SIRLOIN Patty  93% LEAN / 7% Fat” con número SKU 90088
• “BEEF GROUND 93% LEAN / 7% FAT” con número SKU 90035
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT patty FAMILY PACK” con número SKU 52179
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93/7 PATTIES NE” con número SKU 90199
• “BEEF GROUNDSIRLOIN 93/7 NE “con número SKU 95051
• “BEEF GROUND 85% LEAN 15% FAT” con número SKU 90004
• “BEEF GROUND 85% LEAN 15% FAT FAMILY PACK” con número SKU 90037
• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 96363
• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED, Value Pack” con número SKU 52162
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 95997
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED, Value pack” con número SKU 52190
• “BEEF GROUND 85 15 GRASS FED” con número SKU 95195
• “BEEF GROUND 85 15 PATTIES GRASS FED” con número SKU 95196
• “BEEF BURGER GRASS FED GOURMET FEATURED”  con número SKU 52871

73 lbs. de los siguientes productos de carne de res que fueron producidos el 21 de junio del 2014 en la planta de Newton, Mass. están sujetos a esta retirada (los nombres están mencionados en inglés):

• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 96363
• “BEEF GROUND PATTY 90% LEAN GRASS FED, Value Pack” con número SKU 52162
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED” con número SKU 95997
• “BEEF GROUND 90% LEAN GRASS FED, Value pack” con número SKU 52190
• “BEEF GROUND 85 15 GRASS FED” con número SKU 95195
• “BEEF GROUND 85 15 PATTIES GRASS FED” con número SKU 95196
• “BEEF BURGER GRASS FED GOURMET FEATURED” con número SKU 52871
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% Lean 7% fat” con número SKU 90013
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT FAMILY PACK” con número SKU 90247
• “BEEF SIRLOIN Patty 93% LEAN / 7% Fat” con número SKU 90088
• “BEEF GROUND 93% LEAN / 7% FAT” con número SKU 90035
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93% LEAN 7% FAT patty  FAMILY PACK” con número SKU 52179
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93/7 PATTIES NE” con número SKU 90199
• “BEEF GROUND SIRLOIN 93/7 NE” con número SKU 95051                                            

La oficina de FSIS fue notificada acerca de una racha de enfermedades relacionadas con E. coli O157:H7 el 25 de junio del 2014.  Trabajando en colaboración con miembros del Departamento de Salud Pública de Massachusetts y con el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (Center for Disease Control and Prevention -- CDC por sus siglas en inglés) FSIS determinó que existe una correlación entre productos de carne molida de res vendidos por la cadena de supermercados Whole Foods Market y esta cepa de enfermedades. Basado en investigaciones epidemiológicas y de rastreo, 3 casos de pacientes han sido identificados en Massachusetts con fechas de padecimientos que van desde el 13 hasta el 25 de junio del 2014. Pruebas adicionales llevadas a cabo en el laboratorio demostraron la conexión entre los 3 pacientes en Massachusetts y carne molida que fue vendida por Whole Foods. La información de rastreo indicó que los 3 pacientes consumieron carne molida la cual fue adquirida en 2 locales de Whole Food Markets justo antes del comienzo de la enfermedad. FSIS continúa trabajando junto a otras agencias de salud pública, tanto federales como estatales, durante esta investigación y continuará proveyendo información actualizada tan pronto como esté disponible.     

El E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que, entre 2-8 días (3-4 por medio) después de exposición al organismo, puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. A pesar de que la mayoría de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de fallo renal, llamado Síndrome Urémico Hemolítico (HUS). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es más común entre niños menores de 5 años, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmune comprometido. Los síntomas más comunes de HUS lo son la contusión fácil de tejidos, palidez, y disminución en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos síntomas debe buscar atención médica inmediatamente.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los  pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. De estar disponible, la lista de distribución comercial será distribuida a través de la página web de FSIS al www.fsis.usda.gov/avisos.

FSIS les aconseja a los consumidores que solo consuman productos de carne de res, ya sean frescos o congelados, que hayan sido cocinados a una temperatura de por lo menos 160° F. La única forma asegurarse de que la carne molida de res ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas es usando un termómetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.

Consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden llamar al (512) 477-5566 ext. 20060. Miembros de los medios de comunicación que tengan preguntas pueden contactar a Kate Lowery, Coordinadora Global de Relaciones Públicas al (512) 542-0390.

Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea Caliente de Información sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de monitoría electrónica de querellas de consumidores está disponible 24 horas al día en:  www.fsis.usda.gov/reportproblem.