Retirada de Alimentos

G & M Co. Retira Productos De Carne De Res Por Posible Contaminación Con E. coli O157:H7

Retirada de Alimentos Clase I 049-2016
Riesgo a la Salud: Alto Jun 14, 2016

Relaciones Públicas y del Congreso
Benjamin Bell
(202) 720-9113
Press@fsis.usda.gov

 

WASHINGTON, 14 de junio de 2016 – G & M Co., un establecimiento localizado en Newark, Nueva Jersey, está retirando aproximadamente 3,586 libras en productos de carne de res por posible riesgo de contaminación con E. coli O157:H7 anunció hoy el Departamento de Agricultura de E.U. (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service – FSIS por sus siglas en inglés).

Los cortes enteros y recortes de carne de res fueron producidos el 8, 9 y 10 de junio de 2016. Los siguientes productos están sujetos a la retirada: 

  • 3, 586-lbs de varios tamaños de cajas entre 30 – 195 lb. que contienen paquetes envueltos de plástico de los cortes enteros y recortes de carne de res marcados únicamente con un identificador de planta “M5476.”  

Los productos sujetos a esta retirada portan el número de establecimiento “M5476” dentro del sello de inspección de USDA. Los productos fueron enviados a establecimientos en Nueva Jersey y Nueva York.

El problema fue identificado el 14 de junio de 2016 cuando personal del programa de inspección de FSIS (IPP, por sus siglas en inglés) llevaron a cabo actividades de rastreo  luego de que la firma recibiera un resultado positivo confirmado de E. coli O157:H7 de parte de muestreo y pruebas de FSIS. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas por el consumo de este producto.                             

E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 días (3-4 días, en promedio) luego de estar expuesto al organismo. Mientras la mayoría de las personas se recuperan dentro de una semana, algunos desarrollan un tipo de fallo en los riñones llamado síndrome urémico hemolítico (SUH). Esta condición puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminución de producción de orina. Personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia inmediatamente.

FSIS y la compañía están preocupados que algunos de estos productos estén congelados en los congeladores de consumidores.

Consumidores que hayan comprado estos productos se les exhorta a que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. Cuando esté disponible, la lista (s) de distribución de puntos de venta será publicada en la página de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.

FSIS aconseja a todos los consumidores a preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo fresca y congelada y solo consumir carne molida que haya sido cocinada a una temperatura de 160° F. La única forma de confirmar que la carne molida está cocinada a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas es usando un termómetro de alimentos que mide la temperatura interna,  http://1.usa.gov/1cDxcDQ.

Los medios de comunicación y consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a José Morales, gerente de la planta, al (973) 621-7444.

Los consumidores que aún tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de monitoria electrónica de querellas de consumidores está disponible 24 horas al día en: http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/informational/en-espanol/noticiasysucesos/avisos-de-alerta-sobre-salud-publica/report-a-problem-with-food-spanish.

PREPARANDO PRODUCTOS PARA CONSUMO SEGURO
Línea de Información del USDA sobre Carne de Res y Aves
1-888-MPHOTLINE o visita
www.fsis.usda.gov

Lave sus manos con agua tibia y jabón por al menos 20 segundos antes y después de manejar carne de res y aves crudas. Lave tablas de cortar, platos y utensilios con agua tibia y jabón. Limpie derrames inmediatamente

Mantenga la carne de res, aves y mariscos crudos alejados de otra comida que no será cocinada. Usa diferentes tablas de cortar para carne de res, ave y productos de huevo y alimentos cocidos.

El color NO es un indicador fiable que la carne ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas.

La única manera de estar seguro que la carne de res o aves están cocidas a una temperatura suficientemente alta para matar bacterias dañinas es usando un termómetro para medir la temperatura interna. 

- Pescado: 145°F
- Res, cerdo, cordero (chuletas/filetes/asados): 145°F con tres (3) minutos de reposo
- Carne molida: 160°F
- Aves: 165°F
- Perros calientes (“hot-dogs”): 165°F o humeando

Refrigere la carne de res y aves crudas dentro de dos (2) horas después de comprarla o una (1) hora si las temperaturas exceden los 90º F. Refrigere carne de res y aves cocidas dentro de dos (2) horas después de cocinarla.

Clasificaciones de Retiradas del USDA
Clase I Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase II Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.
Clase III Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.
Last Modified Jul 05, 2016