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Retirada de Alimentos

Jennie-O Turkey Store Sales, LLC Retira Productos De Pavo Molido Crudo Debido A Una Posible Contaminación Con Salmonella Reading

Retirada de Alimentos Clase I 112-2018
Riesgo a la Salud: Alto Nov 15, 2018

Asuntos Públicos y del Congreso
Mitch Adams
(202) 720-9113
Press@fsis.usda.gov

 

NOTA DEL EDITOR:
El FSIS y sus socios de salud pública, incluyendo los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y los oficiales de salud pública estatal, están investigando un brote de  Salmonella Reading. Favor notar que el FSIS continua investigando las enfermedades asociadas a este brote extenso, es posible que se retiren productos adicionales provenientes de otras empresas. La Salmonella es común y puede estar presente en la carne de aves y res - ninguna carne de res o aves es estéril. Adicional al descarte del producto incluido en esta retirada, los consumidores se pueden proteger ahora y en el futuro asegurándose de SIEMPRE cocer el pavo y demás productos de aves totalmente, llegando a una temperatura interna segura de 165 grados, medida con un termómetro de comida. El proceso de cocción elimina la Salmonella. Ninguna persona debe comer pavo crudo o parcialmente cocido. Además, es indispensable que las personas se laven las manos después de manipular la carne de res o aves crudas y el alimento de mascotas para evitar la contaminación cruzada.

 

WASHINGTON, 15 de nov. de 2018 – Jennie-O Turkey Store Sales, LLC, una compañía en Barron, Wis., está retirando aproximadamente 91 388 libras de productos de pavo molido crudo que podrían estar relacionados con un brote de enfermedad asociada a la Salmonella Reading, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. 

Los artículos de carne de pavo molida fueron producidos el 11 de septiembre de 2018. Los siguientes productos son objeto de la retirada: [Etiquetas (formato PDF)]

  • Empaques de 1 lb. de “Jennie-O GROUND TURKEY 93% LEAN | 7% FAT” (“PAVO MOLIDO 93% MAGRO | 7% GRASA Jennie-O”) con fechas de “Consumir hasta el día” del 10/01/2018 y del 10/02/2018.
  • Empaques de 1 lb. de “Jennie-O TACO SEASONED GROUND TURKEY” (“PAVO MOLIDO CONDIMENTO TACO Jennie-O”) con fecha de “Consumir hasta el día” del 10/02/2018.
  • Empaques de 1 lb. de “Jennie-O GROUND TURKEY 85% LEAN | 15% FAT” (“PAVO MOLIDO 85% MAGRO | 15% GRASA Jennie-O”) con fecha de “Consumir hasta el día” del 10/02/2018.
  • Empaques de 1 lb. de “Jennie-O ITALIAN SEASONED GROUND TURKEY” (“PAVO MOLIDO CONDIMENTO ITALIANO Jennie-O”) con fecha de “Consumir hasta el día” del 10/02/2018.

Los productos objeto de la retirada están marcados con el número de establecimiento "P-190" dentro del sello de inspección del USDA. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales a nivel nacional.

El FSIS y sus socios de salud pública, incluyendo los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Servicios de Salud de Arizona, han venido realizando actividades de rastreo de una muestra del pavo molido de la marca Jenni-O, en su empaque intacto y sin abrir, desde la casa de uno de los pacientes afectados. El paciente obtuvo resultados positivos para la presencia de Salmonella Reading y muestra del pavo molido coincide con la sepa del brote.   

El FSIS, los CDC y los socios estatales de salud pública y agricultura, han estado trabajando conjuntamente sobre un foco de la enfermedad que involucra a 164 pacientes afectados en 35 estados. Los pacientes han reportado haber consumido diferentes tipos y marcas de productos de pavo de varias tiendas, haber manipulado alimento para mascotas con pavo crudo y/o pavo crudo, o haber trabajado con pavos vivos o vivir con alguien que manipula pavos vivos. El FSIS continua su trabajo junto con el CDC y los departamentos de salud estatales en esta investigación y estará suministrando la información actualizada a medida que se disponga de ella. Con base en la investigación en curso, es posible que se retire producto adicional de otras empresas.

El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonellosis, una de las enfermedades bacterianas de origen alimentario que se presenta más comúnmente. Los síntomas más comunes de la salmonellosis son la diarrea, calambres abdominales y la fiebre en las 12 a 72 horas siguientes al consumo del producto contaminado. Esta enfermedad suele durar de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin recibir tratamiento. Sin embargo, algunas personas pueden sufrir de diarrea tan severa que requiera la hospitalización del paciente. Los adultos mayores, niños y personas con sistemas inmunes débiles son más propensos a desarrollar una enfermedad severa. Las personas que tengan inquietudes acerca de enfermedades deben contactar a un proveedor de servicios de salud.

El FSIS muestra preocupación porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Se le urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no esté al alcance de los consumidores. Cuando están disponibles, las listas de distribución al detalle se publican en el sitio web del FSIS www.fsis.usda.gov/avisos.

El FSIS le recomienda a todos los consumidores que preparen sus productos de carne cruda de manera segura, incluyendo tanto los productos frescos como los congelados; también recomienda que consuman únicamente productos de aves que hayan sido cocidos a una temperatura de 165°F. Es indispensable seguir las recomendaciones de salubridad al manipular, cocer y almacenar alimentos para prevenir enfermedades de origen alimentario. No es posible ver, oler o saborear las bacterias perjudiciales que pueden causar enfermedades. Siga los cuatro lineamientos para mantener la salubridad de los alimentos en cada paso de la preparación de estos:

  • Lavar-Lave las manos y superficies frecuentemente.
  • Separe-Separe la carne cruda de otros alimentos.
  • Cueza-Cueza a la temperatura correcta.
  • Refrigere-Refrigere los alimentos oportunamente.

Los consumidores que tengan preguntas sobre la retirada se pueden contactar con el Equipo de Compromiso con el Consumidor de Jennie-O al 1-800-621-3505, 8 a.m. – 4 p.m. Hora Central lunes – viernes y de 9 a.m. – 5 p.m. Hora Central el sábado y domingo. Los medios con preguntas acerca de la retirada pueden contactarse en media@hormel.com o al 507-434-6352.

Los consumidores con preguntas de salubridad de alimentos pueden hacerlas a través de "Pregúntele a Karen", la representante virtual del FSIS que está disponible las 24 horas del día en Pregunteleakaren.gov o a través de su teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. El número gratuito del USDA - Línea de Información sobre Carnes y Aves 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) está disponible en inglés y español en el horario entre las 10 a.m. y las 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los avisos de salubridad de alimentos registrados están disponibles las 24 horas del día El Sistema Electrónico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del día en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.

Clasificaciones de Retiradas del USDA
Clase I Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase II Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.
Clase III Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.
Last Modified May 06, 2019