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Retirada de Alimentos

JBS Tolleson, Inc. Retira Productos Crudos De Carne De Res Debido A Una Posible Contaminación Con Salmonella Newport

Retirada de Alimentos Clase I 085-2018-exp
Riesgo a la Salud: Alto Dec 4, 2018

Asuntos Públicos y del Congreso
Autumn Canaday
(202) 720-9113
Press@fsis.usda.gov

 

EDITOR’S NOTE: 

Nota del Editor: Este comunicado se emite de nuevo como extensión al comunicado de retirada del 4 de oct. de 2018.  El alcance de esta extensión de la retirada ahora incluye 5 156 076 libras adicionales de productos crudos de carne de res, los cuales fueron producidos y empacados entre el 26 de julio de 2018 y el 7 de sept. de 2018. El FSIS muestra preocupación porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

Nota del Editor: El FSIS y sus socios de salud pública, incluyendo los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y los oficiales de salud pública estatal, están investigando un brote de  Salmonella Newport. Favor notar que el FSIS continua investigando las enfermedades asociadas a este brote extenso, es posible que se retiren productos adicionales provenientes de otras empresas. La Salmonella es común y puede estar presente en la carne de aves y res - ninguna carne de res o aves es estéril. Adicional al descarte del producto incluido en esta retirada, los consumidores se pueden proteger ahora y en el futuro asegurándose de SIEMPRE cocer la carne de res cruda a una temperatura interna segura, la cual se puede medir con un termómetro de alimentos. El proceso de cocción elimina la Salmonella. Ninguna persona debe comer carne de res cruda o parcialmente cocida. Además, es indispensable que las personas se laven las manos después de manipular la carne de res o aves crudas y el alimento de mascotas para evitar la contaminación cruzada.

 

WASHINGTON, 4 de dic. de 2018 – JBS Tolleson, Inc., una compañía en Tolleson, Ariz., está retirando aproximadamente 12 093 271 libras de productos crudos y no intactos de carne de res que podrían estar contaminados con Salmonella Newport, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU.  

Los productos crudos y no intactos de carne de res, que incluyen carne de res molida, fueron empacados en múltiples fechas entre el 26 de julio de 2018 y el 7 de sep. de 2018. Los siguientes productos son objeto de la retirada:: (Listado de Productos) |  [Etiquetas (formato PDF)]

Los productos objeto de la retirada están marcados con el número de establecimiento "EST. 267" dentro del sello de inspección del USDA. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales e instituciones a nivel nacional.                               

Posterior a la Retirada FSIS 085-2018 del 4 de octubre de 2018, el FSIS, el CDC y los socios estatales de salud pública y agricultura continuaron investigando el brote de enfermedad de Salmonella Newport. La investigación epidemiológica identificó 246 casos-pacientes confirmados en 25 estados con fechas de inicio de enfermedad que van desde el 5 de agosto de 2018 al 16 de octubre de 2018. 16 casos-pacientes adicionales han suministrado sus facturas o números de cliente frecuente para realizar la investigación de rastreo. El rastreo específico de tres casos-pacientes identificó los productos de carne de res molida de JBS Tolleson, Inc., EST. 267 que no estaban incluidos en la retirada del 4 de octubre de 2018. El FSIS seguirá trabajando con los socios de salud pública y suministrará información actualizada cuando se disponga de ella.  

El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonellosis, una de las enfermedades bacterianas de origen alimentario que se presenta más comúnmente. Los síntomas más comunes de la salmonellosis son la diarrea, calambres abdominales y la fiebre en las 12 a 72 horas siguientes al consumo del producto contaminado. Esta enfermedad suele durar de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin recibir tratamiento. Sin embargo, algunas personas pueden sufrir de diarrea tan severa que requiera la hospitalización del paciente. Los adultos mayores, niños y personas con sistemas inmunes débiles son más propensos a desarrollar una enfermedad severa. Las personas que tengan inquietudes acerca de enfermedades deben contactar a un proveedor de servicios de salud.

El FSIS muestra preocupación porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Se le urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no esté al alcance de los consumidores. Cuando están disponibles, las listas de distribución al detalle se publican en el sitio web del FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.

El FSIS le recomienda a todos los consumidores que preparen sus productos de carne cruda de manera segura, incluyendo tanto los productos frescos como los congelados; también recomienda que consuman únicamente carne de res molida que haya sido cocida a una temperatura de 160°F.  Los otros cortes de carne de res deben cocerse a una temperatura de 145 °F y dejar en reposo por al menos 3 minutos. La única manera de asegurarse de que la carne de res molida u otros cortes de carne de res se hayan cocido a una temperatura lo suficientemente alta para eliminar las bacterias nocivas, es usando un termómetro de alimentos que mida la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.

Los consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden contactarse a la Línea de Atención al Cliente de JBS USA al (800) 727-2333. Los medios con preguntas acerca de la retirada pueden contactar Misty Barnes, especialista en relaciones públicas de JBS USA, al (970) 506-7805.

Los consumidores con preguntas de salubridad de alimentos pueden hacerlas a través de "Pregúntele a Karen", la representante virtual del FSIS que está disponible las 24 horas del día en Pregunteleakaren.gov o a través de su teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. El número gratuito del USDA - Línea de Información sobre Carnes y Aves 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) está disponible en inglés y español en el horario entre las 10 a.m. y las 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los avisos de salubridad de alimentos registrados están disponibles las 24 horas del día El Sistema Electrónico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del día en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.

Clasificaciones de Retiradas del USDA
Clase I Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase II Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.
Clase III Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.
Last Modified Dec 13, 2018