WASHINGTON, 10 de enero, 2014 – Tyson Foods, Inc., un establecimiento localizado en Sedalia, Mo., está retirando del mercado aproximadamente 33,840 libras de productos de pollo separado mecánicamente que pudieran estar contaminados con una cepa de Salmonella, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección  del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglés). 

Los productos de pollo fueron producidos el 10 de octubre, 2013. Los productos sujetos a la retirada son (los nombres están mencionados en inglés):

• Cajas de 40-lbs. conteniendo paquetes de tubo de 10 lbs. de “Tyson Mechanically Separated Chicken”

Los productos sujetos a la retirada portan el sello de establecimiento “P-13556” dentro de la marca de inspección del USDA y tienen el código de caja, 2843SDL1412-18, en cada caja de 40 lbs. Estos productos fueron distribuidos a nivel nacional para uso en instituciones y no para venta al por menor o por venta al por mayor.

La oficina de FSIS fue notificada de un racimo de infecciones relacionadas a Salmonella Heidelberg el 12 de diciembre, 2013. Trabajando en conjunto con el Departamento de Salud de Tennessee, la oficina de FSIS ha determinado que los productos de pollo separada mecánicamente producida por Tyson Foods y usada en una instalación correccional en Tennessee, de muestran rasgos de contaminación con esta cepa de Salmonella. Basado en investigaciones epidemiológicas y de rastreo, siete casos de pacientes que muestran los principios de la enfermedad han sido identificados en Tennessee, resultando en dos hospitalizaciones. Las fechas de padecimientos van desde el 29 de noviembre, 2013 al 5 de diciembre, 2013. La oficina de FSIS continúa trabajando en conjunto con el Departamento de Salud de Tennessee durante esta investigación y continuara proveyendo información actualizada tan pronto como este disponible.

El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonelosis; una de las contaminaciones bacterianas de alimentos más comunes. Los síntomas más comunes de salmonelosis son diarrea, dolor abdominal y fiebre. Los síntomas de salmonelosis comienzan a presentarse entre 12 a 72 horas luego de consumir alimentos contaminados. Estos síntomas generalmente duran entre 4 a 7 días. La mayoría de las personas que sufren de salmonelosis generalmente se recuperan sin necesidad de recibir tratamiento. Sin embargo, algunos pacientes pueden sufrir de diarrea severa y necesitan ser hospitalizados. Personas con sistemas inmunológicos comprometidos o atravesando por quimioterapia, infantes y personas de edad avanzada están a riesgo de complicaciones severas a causa de la salmonelosis. Individuos con dudas o preguntas acerca de una posible infección con salmonelosis deberán contactar a su proveedor de servicios médicos.

La oficina de FSIS les aconseja a los consumidores que preparen las carnes crudas inocuamente, ya sean frescas o congeladas, y que solo consumen carnes de ave que hayan sido cocinados a una temperatura a por lo menos de 165° F. La única forma asegurarse de que la carnes de los aves han sido cocinadas a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas es usando un termómetro de alimento para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.

Consumidores con preguntas deben contactar a la línea del departamento de relaciones del consumidor de Tyson Foods al, 866-886-8456. Miembros de los medios de comunicación que tengan preguntas con respecto a esta retirada de producto deben contactar al gerente de relaciones públicas de Tyson Foods, Worth Sparkman al, 479-290-6358.

Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov/ ó vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov/. Los servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea Caliente sobre carnes y aves del USDA: 1-888-674-6854 está disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de Lunes a Viernes. Mensajes sobre la inocuidad alimentaria están disponibles 24 horas al día. El Sistema en línea de monitoria electrónica de querellas de consumidores está disponible 24 horas al día en:  www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/report-a-problem-with-food.