NOTA DEL EDITOR: Esta notificación está siendo publicada nuevamente para incluir que hay una cantidad indeterminada de los siguientes productos bajo varias marcas y para clarificar que el establecimiento ya no sigue en operaciones

WASHINGTON, 16 de diciembre de 2013. Yauk’s Specialty Meats, un establecimiento en Windsor, Colorado, está ampliando un retiro del mercado de varios productos de carne y aves que fueron producidos bajo condiciones insalubres, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección (FSIS por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés). Los productos sujetos a este retiro son en adición a varios productos de carnes y aves que fueron retirados el 9 y el 12 de diciembre de 2013.

Los productos sujetos al retiro de hoy se pueden identificar por el número del establecimiento, “Est. 20309”, dentro de la marca de inspección del USDA. 

Los siguientes productos están sujetos a la retirada:

• Jamón y tocineta marca “Corner Post Meats”.
• Embutidos ahumados, estilo Andouille marca “Old Style Sausage”.
• Embutidos ahumados, estilo Kielbasa marca “Old Style Sausage”.

Los productos retirados previamente en la retira del 12 de diciembre se pueden identificar por las marcas siguientes y llevan el número de establecimiento, “Est. 20309” o “P-20309” dentro de la marca de inspección del USDA. Productos que no tienen el número del establecimiento, “Est. 20309” ó “P-20309” dentro de la marca de inspección del USDA no están incluidos en este retiro.

Marcas afectadas por el retiro del 12 de diciembre de 2013 incluyen:

• Four Sisters Farm
• Heart Rock Bison
• High Point Bison
• Luc’s Pizza
• Mountain States Poultry & Meats
• Open A Bar 2
• Rocky Plains Quality Meats
• Schmidt’s Bakery & Deli
• Wag’s Livestock
• Wayne’s Specialty Meats
• Windsor Dairy
• Wyoming Pure Beef
• Yauk’s Specialty Meats

Los productos mencionados abajo fueron sujetos a la retirada del 9 de diciembre de 2013: 

• Varios productos de carne frescos, ahumados y enlatados en anaquel “Colorado’s Best Beef”.
• “Jerky” y embutidos de verano “James Ranch”.
• Jamones, tocineta, embutidos crudos y ahumados, “jerky” y pollos crudos marca “Rocky Plains Meats”.
• Productos de cerdo fresco y ahumado marca “Long Family Farms”. (Se ha corregido la descripción de este producto en este anuncio).
• Jerky marca “Horned Beef”.
• Tocineta y embutidos frescos y ahumados “Mile High Hungarian Sausage”.

Todos los productos en proceso de retirada están empacados en empaques listos para la venta en varios tamaños. Cada empaque demuestra el número de establecimiento “EST. 20309” o “P-20309” dentro del sello de inspección del USDA. Los productos fueron elaborados entre el 1 de abril de 2013, y el 5 de diciembre de 2013, y pueden ser identificados por cuatro dígitos de fechas Julian que transcurren de 3091 al 3339. Los productos fueron vendidos a nivel mayorista y de ventas al detal en Colorado, Nebraska, New Mexico, Utah y Wyoming.

FSIS comenzó una evaluación de inocuidad de alimentos en la planta el 5 de diciembre de 2013 y descubrió que el producto había sido producido bajo condiciones insalubres, incluyendo actividad de roedores en la producción, almacenaje y áreas de ventas de la propiedad. FSIS suspendió la asignación de inspectores al establecimiento y la investigación continúa. Ni FSIS ni el establecimiento han recibido reportes de enfermedades debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por alguna enfermedad debe contactar a su proveedor de servicios de salud.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que se estén tomando los  pasos necesarios para asegurarse que el producto no esté más disponible a los consumidores.  Conforme esté disponible, un(os)  listado(s) de distribución serán colocados en la página de internet del FSIS en www.fsis.usda.gov/recalls.

Los consumidores y los medios de comunicación con preguntas relacionadas a la retirada pueden contactar a Wayne Yauk al 970-686-9080.

Los consumidores con preguntas relacionadas a inocuidad de alimentos pueden utilizar “Pregúntele a Karen”, la representante virtual del FSIS disponible las 24 horas en PregúnteleaKaren.gov o mediante el uso de teléfonos inteligentes en  m.pregunteleakaren.gov. Los servicios de chat están disponibles de lunes a viernes de 10:00 a.m. a 4:00 p.m., hora del este. La Línea Directa sobre Carnes y Aves 1-888-674-6854 está disponible en español e inglés, y puede ser contactada de 10:00 a.m.  a  4:00 p.m. (hora del este), de lunes a viernes. Hay mensajes sobre inocuidad de alimentos  disponibles 24 horas al día. El Sistema En Línea de Monitoría Electrónica de Querellas del Consumidor puede ser accesado las 24 horas del día en www.fsis.usdagov/reportproblem.