WASHINGTON, el 10 de noviembre del 2013 – Glass Onion Catering, en Richmond Calif., retira aproximadamente 181,620 lbs. de ensaladas, "listas para comer" y bocadillos envueltos con carne de pollo cocida y jamón, que podrían estar contaminadas con E. coli O157:H7. El informe fue anunciado por el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS, siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

La compañía anuncio que los productos fueron retirados en conjunto con un retiro de alimentos regulados por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Una lista completa de los productos retirados es disponible al:  www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/Recalls/default.htm

Los productos inspeccionados por el FSIS tienen el número de establecimiento “P-34221” dentro de la Marca de Inspección del USDA. Los productos inspeccionados por FSIS incluyen los siguientes y están mencionados en ingles. 

• Empaques de 12 oz.,  “delish pan pacific chop salad”
• Empaques de 13.4 oz., “delish California style grilled chicken salad”
• Empaques de 9.9 oz., “delish uncured applewood smoked ham & cheese wrap”
• Empaques de 10.5 oz., “delish grilled chicken caesar wrap”
• Empaques de 10.9 oz., “delish southwestern chicken wrap”
• Empaques de 11.5 oz., “delish greek brand low-calorie grilled chicken wrap”
• Empaques de 9.9 oz., “delish white chicken club wrap”
• Empaques de 11.2 oz., “delish asian style chicken wrap”
• Empaques de 13.4 oz., “atherstone Fine Foods Southwestern Style White Chicken Wrap with Chimichurri Sauce”
• Empaques de 10.5 oz., “atherstone Fine Foods Asian Style White Chicken Wrap with Mango Vinaigrette”
• Empaques de 9.9 oz., “atherstone Fine Foods Grilled White Chicken Caesar Wrap with Caesar Dressing”
• Empaques de 10.7 oz., “super fresh Foods California Grilled Chicken Salad, Low Fat Mendocino Mustard Dressing”
• Empaques de 10.7 oz., “Lunch Spot Southwestern Style Chicken Wrap, Chile & Lime  Dressing”
• Empaques de 9.2 oz., “super fresh Foods Pan Pacific Chopped Chicken Salad, Ginger Soy Dressing”
• Empaques de 10.7 oz., “TRADER JOE’S Field Fresh Chopped Salad with Grilled Chicken.”
• Empaques de 11 oz., “TRADER JOSÉ’S MEXICALI SALAD with Chili Lime Chicken.”

Los Productos fueron producidos entre el 23 de septiembre y el 6 de noviembre del 2013 y fueron transportados a centros de distribución para venta al por menor en Arizona, California, Nevada, New Mexico, Oregon, Texas, Utah, y Washington. Cuando sea disponible la(s) lista(s) de tiendas de venta al por menor se encuentrara en la página de FSIS en: www.fsis.usda.gov/recalls.

FSIS empezó a monitorear un racimo de personas enfermas por el E. coli O157:H7 el 29 de octubre, 2013 y luego fue notificado por el FDA el 6 de noviembre, 2013 que autoridades en California habían reportado que pacientes de los racimos habían consumido las ensaladas pre envasadas con pollo. En colaboración con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el FDA, el Departamento de Salud Publica de California, el Departamento de Salud de Washington, Departamento de Servicios de Salud de Arizona, FSIS determino que hay una conexión entre el pollo en el producto y los racimos de personas enfermas. Se han identificado 26 pacientes de este caso en tres estados con modelos de huella digital genéticos de E. coli O157:H7 indistinguibles. Las fechas de inicio de enfermedad son desde el 29 de septiembre y el 26 de octubre, 2013.  

Por medio de la información epidemiológica, 15 pacientes de caso reportaron el consumo de ensaladas pre embaladas listas para comer antes del inicio de enfermedad. La investigación determino que Glass Onion Catering era el proveedor de los productos implicados en el brote.           

Aunque no es común encontrar E. coli O157:H7 en productos de pollo, FSIS seguirá su investigación en colaboración con el FDA para determinar la fuente de contaminación. FSIS también sigue trabajando en esta investigación con el CDC, FDA y los departamentos de salud de los varios estados y anunciara más información cuando sea disponible.

El E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que, entre 2-8 días después de exposición al organismo (3-4 por medio), puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. Mientras que mucha gente mejora entre una semana, otras personas pueden sufrir casos de fallo renal llamado, síndrome urémico hemolítico (HUS). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es más común entre los niños 5 años de edad y más pequeños, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmune débil. HUS es marcado por contusión fácil, palidez, y salida de orina disminuida. Cualquier persona quien experiencia estos síntomas deben conseguir asistencia médica de emergencia inmediatamente.

El FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estén disponibles para los consumidores.

El FSIS y la compañía están preocupados que productos puede estar en los congeladores de los consumidores. Como los productos son “listos para comer”, FSIS avisa que los consumidores se deshagan del producto.

Los medios de comunicación y consumidores con preguntas sobre la retirada deben comunicarse con Tom Atherstone al (510) 236-8905.

Los consumidores que tengan preguntas sobre seguridad alimentaria pueden comunicarse con Karen ("Pregúntele a Karen"), representante virtual del FSIS que se encuentra disponible las 24 horas del día en pregunteleakaren.gov o a través de teléfonos inteligentes en m.pregunteleakaren.gov. Los servicios de chat en vivo " Pregúntele a Karen " están disponibles de lunes a viernes, de 10 a. m. a 4 p. m. (hora del Este). La línea de Información Sobre Carnes y Aves del USDA, 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), está disponible en inglés y en español de 10 a. m. a 4 p. m. (hora del Este), de lunes a viernes. Hay mensajes grabados de seguridad alimentaria las 24 horas del día. Visite la página electrónica del Sistema de Reporte de Querellas del Consumidor 24 horas al día en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.