Skyline Provisions, Inc., Retira Productos De Carne De Res Debido A Debido A Una Possible Contaminacin Con E. Coli O157:H7
FSIS Announcement
WASHINGTON, 27 de abril del 2015 ñ Skyline Provisions, Inc., un establecimiento de Harvey, Illinois, est· retirando del mercado aproximadamente 1,029 libras de productos de carne de res contaminados con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÈs).
Los siguientes productos, producidos entre el 15 y el 25 de abril del 2015, est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs):
- 17 Ω cajas de Aurora Packers Intact Beef Round Flats
El 15 de abril del 2015, Skyline vendiÛ el producto con la etiqueta D&S (con el n˙mero de establecimiento ìEST. 19300î dentro del sello de inspecciÛn de USDA), moliÛ y examinÛ una caja y media del producto. El 21 de abril del 2015, la prueba a esos productos resultÛ positiva para E. coli O157:H7. El resto de los productos intactos fueron vendidos a Jack & Pat's Old Fashioned Market en Chicago Ridge, Illinois, donde el producto fue molido y vendido en varias cantidades de carne molida para hamburguesa y pulpa de carne molida.
El problema fue descubierto por el personal de FSIS durante un programa rutinario de muestreo. Ni FSIS ni la compaÒÌa han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. FSIS y la compaÒÌa est·n temerosos de que parte del producto haya sido vendido y almacenado en los congeladores de los consumidores.
El E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que, entre 2-8 dÌas despuÈs de la exposiciÛn al organismo (3-4 promedio), puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y calambres abdominales. A pesar de que la mayorÌa de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de insuficiencia renal, llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS). El HUS puede ocurrir en personas de cualquier edad pero es m·s com˙n entre niÒos menores de 5 aÒos, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmune comprometido. Los sÌntomas m·s comunes de HUS son la contusiÛn f·cil de tejidos, palidez, y disminuciÛn en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores.
FSIS les recuerda a todos los consumidores que es de suma importancia que sigan las instrucciones al preparar los productos de carnes crudas, ya sean frescas o congeladas, y solo consumir carne molida que ha sido cocida a una temperatura interna de 71.11∞C (160 ∞F). La ˙nica manera de verificar que la carne molida est· cocida a una temperatura lo suficientemente alta para destruir bacterias daÒinas es usando un termÛmetro para alimentos. Para mayor informaciÛn pueden visitar el enlace http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los consumidores y medios de prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Frank Grove, presidente de Skyline Provisions, Inc., al (708) 331-1982.
Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de monitorÌa electrÛnica de querellas de consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.