Rio Tex Wholesale Meats Retira Productos De Carne Listos Para Consumir Por Posible Contaminacin Con Listeria
FSIS Announcement
WASHINGTON, 6 de marzo de 2015 ñ Rio Tex Wholesale, Inc., un establecimiento localizado en Mercedes, Texas, est· retirando del mercado aproximadamente 58,180 libras de productos de carne listos para consumir por posible contaminaciÛn con Listeria monocytogenes (Lm), anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service -- FSIS por siglas en inglÈs).
Los productos de carne fueron producidos en varias fechas, entre el 25 de marzo de 2014 y el 19 de febrero de 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a la retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): [Etiqueta]
- Cajas de 20-lb. con un contenido de cuatro paquetes de 5-lb. de ìHausman Foods COOKED BEEF TACO FILLING.î
- Cajas de 20-lb. con un contenido de cuatro paquetes de 5-lb. de ìHausman Foods SEASONED COOKED BEEF BARBACOA.î
- Cajas de 20-lb. con un contenido de cuatro paquetes de 5-lb. de ìHausman Foods FULLY COOKED BARBACOA.î
- Cajas de 20-lb. con un contenido de cuatro paquetes de 5-lb. de ìHausman Foods BEEF CARNE GUISADA.î
- Cajas de 15-lb. y 45-lb. con un contenido de tres paquetes de 5-lb. o 15-lb. de ìRio-Tex-Meats BARBACOA.î
Los productos sujetos a la retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST.13545î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Estos productos fueron enviados a hoteles, restaurantes y para uso institucional en Texas.
El problema fue descubierto cuando el personal de FSIS revisÛ datos en el historial de muestreos, en el contexto de la reciente intensificaciÛn de pruebas de verificaciÛn, con m˙ltiples positivos para Listeria monocytogenes. El historial de muestreos mostrÛ una recurrencia de patrones de Electroforesis de Campo Pulsado (PFGE, por sus siglas en inglÈs), que no fue posible distinguir, de Lm aislados en un perÌodo de tiempo dentro del establecimiento. La presencia de aislados en patrones que no son posibles distinguir en muestras ambientales de PFGE (incluyendo superficies y no-superficies de contacto) y en productos de carne listos para consumir, indica que las medidas sanitarias no son suficientes para prevenir la contaminaciÛn en el ambiente de producciÛn y de productos con Lm.
El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis. La listeriosis es un infecciÛn severa la cual afecta principalmente a personas de edad avanzada, personas con el sistema inmunolÛgico comprometido, mujeres embarazadas y sus reciÈn nacidos. Es menos com˙n que personas fuera de este grupo de riesgo sean afectados.
La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortÌcolis, confusiÛn, pÈrdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros sÌntomas gastrointestinales. Siendo esta una infecciÛn invasiva la misma se extiende m·s all· del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas la infecciÛn puede causar aborto natural, muerte fetal, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebÈs reciÈn nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistema inmunolÛgico comprometido la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis es tratada con antibiÛticos. Toda persona que pertenezca a alguna de estas categorÌas consideradas como alto riesgo y que tenga sÌntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no m·s de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atenciÛn mÈdica e informarle haber comido la comida contaminada.
FSIS y la compaÒÌa est·n preocupados de que alguno de estos productos a˙n puedan estar congelados y en los congeladores de los consumidores.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. Cuando estÈ disponible, se publicar· el listado de distribuciÛn al por menor en la p·gina web de FSIS: www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS aconseja a todos los consumidores a recalentar los productos listos para consumir a una temperatura interna mÃŒnima de 165 F o hasta que hiervan.
Los consumidores y miembros de la prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar al Gerente de Planta, Barney Trevino, al (956) 565-1142.
Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de monitorÌa electrÛnica de querellas de consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO
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