PT Farm, LLC Retira Del Mercado Productos De Carne De Res Debido A Una Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7
FSIS Announcement
| NOTA DEL EDITOR: La siguiente retirada fue actualizada el 28 de julio del 2016 para reflejar informaciÛn adicional, epidemiolÛgica y de rastreo, surgida desde la versiÛn inicial. |
WASHINGTON, 26 de julio del 2016 ñ PT Farm, LLC, un establecimiento localizado en North Haverhill, New Hampshire, est· retirando del mercado aproximadamente 8,800 libras de productos de carne de res que podrÃŒan estar contaminados con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Departamento de Agricultura de E.U. (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÈs).
Los productos crudos, intactos y no intactos, de carne de res [carne molida, carne molida para hamburguesa (ìbeef pattiesî) y otros cortes secundarios] fueron producidos entre el 6 y el 16 de junio del 2016. Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada. (Los nombres est·n mencionados en inglÈs): [Etiquetas (formato PDF)]
- Varios pesos y varios tamaÒos de productos intactos y no intactos de carne de res cruda ìChestnut Farmsî empacados en cajas de cartÛn.
- Varios pesos y varios tamaÒos de productos intactos y no intactos de carne de res cruda ìPT Farmî empacados en cajas de cartÛn.
- Varios pesos y varios tamaÒos de productos intactos y no intactos de carne de res cruda ìMiles Smith Farmî empacados en cajas de cartÛn.
- Varios pesos y varios tamaÒos de productos intactos y no intactos de carne de res cruda ìRobie Farmî empacados en cajas de cartÛn.
Los productos sujetos a esta retirada portan el n˙mero de establecimiento ìM8868î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Estos artÌculos fueron enviados a establecimientos de venta y para uso institucional en Maine, Massachusetts, New Hampshire y Vermont.
El 20 de julio del 2016, FSIS fue notificado de un brote de enfermedades causadas por E. coli O157:H7. Trabajando en coordinaciÛn con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de New Hampshire, FSIS determinÛ que existe una posible conexiÛn entre los productos de carne de res provenientes de PT Farm y este brote de enfermedades. Bas·ndose en una investigaciÛn epidemiolÛgica, 14 casos de pacientes han sido identificados con fechas de inicio de la enfermedad que van desde el 15 de junio y el 10 de julio del 2016. La mayorÌa de las enfermedades han sido reportadas de New Hampshire (10), con 2 reportadas de Massachusetts, 1 de Maine y 1 de Vermont. Investigaciones de rastreo de 11 casos de pacientes de los cuales habÌa datos disponibles, condujeron a un solo dÌa de producciÛn en PT Farm. Esta investigaciÛn est· en marcha. FSIS contin˙a trabajando con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de New Hampshire en esta investigaciÛn y proveer· informaciÛn actualizada en cuanto estÈ disponible.
E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y cÛlicos abdominales entre 1 y 10 dias (3-4 dias en promedio) despuÈs de haber consumido alimentos contaminados. La mayorÌa de las personas se recuperan en un plazo de una semana. Sin embargo, algunas desarrollan un tipo de falla renal llamada sÌndrome urÈmico hemolÌtico (SUH). Esta condiciÛn puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n en los niÒos menores de 5 aÒos y en las personas de edad avanzada. Est· caracterizada por hematomas o moretones frecuentes, palidez y disminuciÛn de la producciÛn de orina. Las personas que experimenten estos sÌntomas deber·n buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
FSIS y la compaÒÌa tienen la preocupaciÛn de que algunos de estos productos pudiesen estar siendo almacenados en los congeladores de algunos consumidores.
Se le recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al establecimiento comercial donde fueron comprados.
FSIS verifica rutinariamente la efectividad de las retiradas para asegurarse de que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. Cuando estÈ disponible, la lista (s) de distribuciÛn de puntos de venta ser· publicada en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos.
FSIS le aconseja a todos los consumidores que presten especial atenciÛn a la hora de preparar alimentos que contengan carnes crudas, ya sean frescas o congeladas. Que solamente consuman productos de carne de res que hayan sido cocidos hasta alcanzar una temperatura mÌnima interna de 145∞F (62.8 ∞C) luego de tres minutos de reposo para asados y de 160∞ F (71.1 ∞C) para la carne de res molida. La ˙nica manera de confirmar que la carne de res ha sido cocida hasta alcanzar una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas, es mediante el uso de un termÛmetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los consumidores y medios de comunicaciÛn que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Peter L. Roy, dueÒo de la compaÒÌa, al (603) 787-9199.
Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero gratuito de la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de monitoreo electrÛnico de querellas de consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem .
PREPARANDO PRODUCTOS PARA CONSUMO SEGURO L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado. |