
National Meat and Provisions Retira del Mercado Productos de Carne de Res y Ternera Debido a una Posible Contaminacin Con E. Coli O26
FSIS Announcement
WASHINGTON, 14 de octubre de 2016 ñ National Meat and Provisions, un establecimiento localizado en Reserve, Louisiana, est· retirando del mercado aproximadamente 2,349 libras de productos de carne de res y ternera que podrÃan estar contaminados con E. coli O26 anuncià hoy el Departamento de Agricultura de E.U. (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÃs).
Los productos no intactos de carne de res y ternera fueron producidos y empacados el 14 y 15 de septiembre de 2016. Los productos sujetos a la retirada son (los nombres est·n mencionados en inglÃs). [Etiquetas (PDF)]
- Paquetes sellados al vacÃo de 51.40-lb. de ìBEEF GROUND COMPANY BURGER BLEND,î empacado el 9/14/2016 con nËmero de lote ì00028584î y cÃdigo de caja 53085/CB136 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 50.00-lb. de ìBEEF GROUND COURSE STEAK TRIM,î empacado el 9/14/2016 con nËmero de lote ì00028582î y cÃdigo de caja 53080/02300H en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.00-lb. de ìBEEF GROUND FRESH,î empacado el 9/14/2016 con nËmero de lote ì00028583î y cÃdigo de caja 53110/02300P en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 50.00-lb. de ìBEEF GROUND CHIMES FINE,î empacado el 9/14/2016 con nËmero de lote ì00028581î y cÃdigo de caja 556660/02300C en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 51.46-lb. de ìBEEF GROUND COMPANY BURGER BLEND,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028597î y cÃdigo de caja 53085/CB136 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.00-lb. de ìBEEF FAT OF RIB CAP,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028595î y cÃdigo de caja 50010/1138 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.83-lb. de ìBEEF GROUND CHUCK DAT DOG,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì0002859,î y cÃdigo de caja 56135/02150 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.23-lb. de ìBEEF GROUND CHUCK BRISKET BURGER,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote "00028596î y cÃdigo de caja 53060/208116120 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 5.00-lb. de ìBEEF STEAK CUBED 5#," empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028594,î y cÃdigo de caja 50565/04902 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.00-lb. de ìBEEF GROUND CHUCK 10#,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028592î y cÃdigo de caja 53015/02100 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.11-lb. de ìBEEF STEAK CUBED,î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028591î y cÃdigo de caja 50555/1100GJ en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 10.32-lb. de ìBEEF GROUND CHUCK BRISKET 8 oz.î empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028585î y cÃdigo de caja 53050/05M8 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
- Paquetes sellados al vacÃo de 9.98-lb. de ìVEAL SIRLOIN CUBED POLY BAGEDî empacado el 9/15/2016 con nËmero de lote ì00028590,î y cÃdigo de caja 56070/0776 en la parte superior izquierda de la etiqueta.
Los productos sujetos a esta retirada portan el nËmero de establecimiento ìEST. M- 22022î dentro del sello de inspecciÃn de USDA. Estos productos fueron enviados a un distribuidor al igual que a hoteles, restaurantes e instituciones en Louisiana.
El problema fue descubierto cuando el establecimiento recibià una muestra positiva de STEC durante la verificaciÃn trimestral del programa de E. coli el 29 de septiembre de 2016. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas por el consumo de estos productos.
Generalmente la mayorÃa de los laboratorios clÃnicos no conducen pruebas para detectar la presencia de toxinas Shiga producidas por cepas de E. coli (STEC) tal como STEC O26 porque es m·s difÃcil de identificar que la clasificaciÃn STEC O157. Personas infectadas por STECs pueden mostrar sÃntomas de enfermedad entre 2 a 8 dÃas (el promedio tiende a ser 3 a 4 dÃas) despuÃs de haber consumido el organismo. La mayorÃa de aquellos que han sido infectados con STEC O26 sufren de diarrea (la mayorÃa de las veces con sangrado) y vÃmitos. Algunos casos de estas enfermedades pueden duran m·s tiempo y llegar a ser m·s severas. Usualmente el diagnÃstico de estas infecciones se efectËa mediante un cultivo de excreta. El tratamiento usual en estos casos consiste en un vigoroso rÃgimen de rehidrataciÃn en combinaciÃn con cuidado continuo del paciente; generalmente el tratamiento por medio de antibiÃticos no es recomendado.
La mayorÃa de las personas se recuperan dentro de una semana, pero, aunque no es comËn, algunos desarrollan una infecciÃn m·s severa. El sÃndrome urÃmico hemolÃtico (SUH) - es poco comËn con una infecciÃn de STEC O26. Esta condiciÃn puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es m·s comËn en niÃos menores de 5 aÃos, adultos mayores y personas con sistemas inmunes debilitados. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminuciÃn de producciÃn de orina. Personas que experimenten estos sÃntomas deben buscar atenciÃn mÃdica de emergencia inmediatamente.
FSIS y la compaÃÃa tienen la preocupaciÃn de que algunos de estos productos pudiesen estar siendo almacenados en los congeladores de algunos consumidores.
Se les pide a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra.
FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compaÃÃa notifique a sus clientes acerca de la retirada y està tomando los pasos necesarios para que el producto ya no està disponible a los consumidores. Cuando està disponible, la lista (s) de distribuciÃn de puntos de venta ser· publicada en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos
FSIS aconseja a todos los consumidores a preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo fresca y congelada y solo consumir carne y ternera que haya sido cocinada a una temperatura de 145 â F y permita un tiempo de reposo de tres (3) minutos. La Ënica forma de confirmar que la carne molida est· cocinada a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÃinas es usando un termÃmetro de alimentos que mide la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ
Los medios de comunicaciÃn y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Amy Philpott, vocera, al (703) 472-6615.
Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPregËntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÃa en pregunteleakaren.gov o vÃa telÃfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El nËmero gratuito de la LÃnea de InformaciÃn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÃs y en espaÃol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÃa. El sistema en lÃnea de monitoria electrÃnica de querellas de consumidores est· disponible 24 horas al dÃa en: http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/informational/en-espanol/noticiasysucesos/avisos-de-alerta-sobre-salud-publica/report-a-problem-with-food-spanish.
PREPARANDO PRODUCTOS PARA CONSUMO SEGURO L·vese las manos con agua tibia y jabÃn al menos por 20 segundos antes y despuÃs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÃn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes NO es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÃinas. La Ënica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÃinas es usando un termÃmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ⫠F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado.. |