WASHINGTON, 1 de mayo de 2024 – Cargill Meat Solutions, un establecimiento de Hazleton, Pa., está retirando aproximadamente 16,243 libras de productos de carne molida cruda que puede estar contaminada con E. coli O157:H7, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU.

Los artículos de carne molida cruda fueron producidos entre el 26-27 de abril de 2024. Los siguientes productos son objeto de la retirada [ver etiqueta]:

• Bandejas de 2.25 libras envasadas en plástico con “93% LEAN 7% FAT ALL NATURAL LEAN GROUND BEEF” con código de lote 117 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta. 
• Bandejas de 1.33 libras envasadas en plástico con cuatro “PRIME RIB BEEF STEAK BURGERS PATTIES” con código de lote 118 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta.
• Bandejas de 2.25 libras envasadas en plástico con “85% LEAN 15% FAT ALL NATURAL ANGUS PREMIUM GROUND BEEF” con código de lote 117 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta.  
• Bandejas de 2.25 libras envasadas en plástico con “80% LEAN 20% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF CHUCK” con código de lote 118 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta.
• Bandejas de 1.33 libras envasadas en plástico con cuatro “80% LEAN 20% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF CHUCK PATTIES” con código de lote 118 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta.
• Bandejas de 1.33 libras envasadas en plástico con cuatro “90% LEAN 10% FAT ALL NATURAL GROUND BEEF SIRLOIN PATTIES” con código de lote 118 y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta.

Todos los products sujetos a la retirada tienen la marca de inspección del USDA en el frente de la etiqueta del producto, y número de establecimiento “EST. 86P” impreso al reverso de la etiqueta. Estos artículos fueron enviados sucursales de retail de Walmart a nivel nacional.

El establecimiento informó el problema al FSIS después de identificar que el producto previamente segregado había sido utilizado sin querer en la producción de carne molida.

No han habido reportes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de este producto. Cualquier persona que tenga inquietudes acerca de enfermedades debe contactar a un proveedor de servicios de salud.

E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente fatal que puede causar deshidratación, diarrea con sangrado y cólicos abdominales 2 a 8 días (3 a 4 días, en promedio) después de ser expuesto al organismo. Si bien la mayoría se recupera después de una semana, hay quienes contraen una insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico (HUS por sus siglas en inglés). Esta condición puede suscitarse en personas de cualquier edad pero es más común en niños menores de 5 años y en adultos mayores. Se caracteriza por moretones fácilmente contraídos, palidez y disminución del gasto urinario. Las personas que tienen estos síntomas deben solicitar de inmediato atención médica.

Al FSIS le preocupa que algún producto pueda estar en los congeladores de los consumidores. Se le urge a los consumidores que compraron estos productos que no los consuman. El producto debe ser desechado o devuelto al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de la retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no esté al alcance de los consumidores. Cuando están disponibles, las listas de distribución al detalle se publican en el sitio web del FSIS www.fsis.usda.gov/avisos.

FSIS aconseja a todos los consumidores que preparen de forma segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consuman carne molida que haya sido cocida a una temperatura de 160 °F (71 °C). La única forma de confirmar que la carne molida está cocida a una temperatura lo suficientemente alta como para eliminar las bacterias nocivas es usar un termómetro de alimentos que mida la temperatura interna, https://www.fsis.usda.gov/safetempchart.

Los consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden comunicarse con Cargill Meat Solutions llamando al 1-844-419-1574. Los miembros de los medios con preguntas acerca de esta retirada pueden comunicarse con Chuck Miller, Senior Communications Manager, Cargill Meat Solutions llamando al 612-430-2882 o escribiendo a media@cargill.com.

Los consumidores con preguntas sobre inocuidad alimentaria pueden llamar a la línea gratuita de carne y aves de corral del USDA al 888-MPHotline (888-674-6854) o enviar un pregunta por correo electrónico a MPHotline@usda.gov. Los consumidores que necesitan informar un problema con un producto de carne, aves de corral o huevo, pueden acceder al Sistema de Monitoreo Electrónico de Quejas del Consumidor en línea las 24 horas del día en https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF/.