Seguridad Alimentaria y Preparación para Emergencias

Consumidor

Perdida de Electricidad, Inundaciones e Incendios
Siga estos pasos para reducir el riesgo de enfermarse con enfermedades transmitidas por los alimentos.

Preparándose para una Emergencia Climática | PDF
El saber qué hacer antes y después de un evento de mal clima puede ayudarle a reducir el riesgo de enfermarse con enfermedades transmitidas por los alimentos.

Una Guía para el Consumidor Sobre La Inocuidad Alimentaria Tormentas y Huracanes Severos | PDF
Esta Guía para el Consumidor le ayudará a tomar las decisiones correctas para mantener su familia sana durante una emergencia.

Cómo Mantener los Alimentos Sanos Durante una Emergencia | PDF
"ABCDario" para conservar los alimentos sanos durante una emergencia. Este folleto le ayudará a tomar las decisiones correctas para mantener a su familia sana durante una emergencia.

Inocuidad Alimentaria: Cómo Eliminar el Mal Olor de Refrigeradores & Congeladores | PDF
Usen esta información para saber cómo eliminar los malos olores de los aparatos o cómo desechar sin riesgo un aparato que se haya arruinado.

Industria

Ayuda para Manejar Emergencias en las Plantas
El FSIS ha desarrollado esta guía para asistirlo a usted a prepararse, responder, y recuperarse de los tipos más comunes de emergencias que pueda enfrentar en su planta.

Guía para la Preparación de un Plan de Defensa Alimentaria para Almacenes y Centros de Distribución (PDF)
Para ayudar a los propietarios y operadores de centros de almacenamiento y distribución, el FSIS ha creado una guía y folleto que ofrece información y asistencia en el desarrollo de un plan de defensa alimentaria

Folleto

Guía para la Preparación de un Plan de Defensa Alimentaria para Mataderos y Plantas de Procesamiento de Carnes y Aves (PDF)
Esta guía proporciona un método fácil, práctica y viable de tres pasos para crear un plan de defensa de los alimentos.

Folleto

Mantega la Inocuidad Alimentaria (PDF)
Esta guía está diseñada para ayudar a los transportadores, almacenes, distribuidores, vendedores minoristas y restaurantes a intensificar sus programas de seguridad para proteger mejor el suministro de alimentos contra la contaminación debida a actos criminales o terroristas.

Pautas de Seguridad para los Procesadores de Alimentos
Este documento ha sido preparado con el propósito de ayudar a las plantas procesadoras de carne, aves y productos de huevo, sujetas a inspección federal o estatal, en la formulación de medidas encaminadas a reforzar su protección contra el bioterrorismo.

Pautas de Inocuidad y Seguridad para el Transporte y la Distribución de Carne, Aves, y Productos de Huevo (PDF, 610kb)
Este documento a sido preparado con el propósito de ayudar a las plantas procesadoras, transportadores y distribuidores a identificar la forma en que pueden fortalecer la protección de sus productos alimentarios.

Plan de Protección Alimentaria (PDF)
Este plan documenta las medidas tomadas por un establecimiento para proteger los alimentos y los procesos de producción de alimentos contra la contaminación deliberada.

Programa de Entrenamiento de Mesa en Seguridad de los Alimentos (PDF)
Este folleto fue desarrollado por el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad Estatal de Pensilvania (Penn State University) para empleados que pertenecen a establecimientos de las industrias del huevo, carne y aves inspeccionadas por la USDA con el objetivo de proporcionar una herramienta educativa para capacitar a los empleados de producción hispanos en periodos de tiempo cortos.

Seguridad Alimentaria: Hágala Parte de su Negocio
Materiales del taller sobre la seguridad alimentaria.

FSIS

Food Safety and Inspection Service

United States Department of Agriculture

Visor de contenido web (JSR 286)

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