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Firma En Wisconsin Retira Del Mercado Salami Debido A Error En Rotulación En La Marca De Inspección De USDA

Retirada De Alimentos Clase II 022-2014
Riesgo a la Salud: Bajo Apr 17, 2014

Relaciones Públicas y del Congreso
Edward Stoker
(202) 720-9113

 

WASHINGTON, 17 de abril del 2014 – Bolzano Artisan Meats LLC, un establecimiento localizado en Milwaukee, Wis., está retirando del mercado aproximadamente 5,723 libas de salami ya que fueron producidos sin en beneficio de una inspección federal, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglés). De acuerdo con el programa de inspecciones del Departamento de Agricultura, Comercio y Protección al Consumidor del estado de Wisconsin (Wisconsin Department of Agriculture, Trade, and Consumer Protection –WDATCP por sus siglas en inglés) los productos producidos bajo la supervisión de dicho departamento pueden ser vendidos dentro del estado de Wisconsin siempre y cuando porten el escudo de inspección de dicho estado de forma legible en su empaque. Sin embargo, los productos sujetos a esta retirada portan incorrectamente el sello de inspección de USDA para productos bajo el programa de Transporte Cooperativo Interestatal (Cooperative Interstate Shipment –CIS por sus siglas en inglés). Debido a que este establecimiento no es parte del programa CIS, todos los productos que fueron producidos incorrectamente con el sello de inspección de CIS programa no podrán ser vendidos y deberán ser retirados del mercado.   

Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres están mencionados en inglés)[Etiquetas]:

  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de “Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured, Old School Salami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7935 7389 6360)
  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de ““Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured, Pamplona Runner Salami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7935 7320 3564)
  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de “Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured Fin Oh Kee Oh Na Salami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7935 7389 6360)
  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de “Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured , Pig Red Salami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7935 7320 3571)
  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de “Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured , PitzotlSalami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7935 7322 1698)
  • Paquetes de 6-oz. o 12-oz. de “Bolzano Artisan Meats All Natural Uncured , RauchZwiebel Salami,” cada paquete contiene 6/6-oz. o 3/12-oz. por caja (UPC 7395 7320 3588)

Los productos sujetos a la retirada fueron producidos entre el 20 de septiembre del 2013 y el 15 de marzo del 2014.  Estos productos portan tanto los números de lote 1208 al 1214 como el sello de inspección de el programa CIS de USDA con el numero “EST. 692SEWI” dentro de la marca de Inspección de USDA. 
Algunos de los productos incluidos en esta retirada pueden llevar el escudo de inspección del estado de Wisconsin.  Dichos productos no están sujetos a esta retirada. Los productos que forman parte de esta retirada  fueron distribuidos a establecimientos tanto para uso institucional como para venta comercial a nivel nacional.  Algunos de estos productos también fueron vendidos por el internet.      

El problema fue descubierto por personal de FSIS luego que recibieran información acerca de que estos productos estaban en el mercado. La compañía comenzó a utilizar nuevos empaques que portaban la versión del la marca de inspección de USDA del programa CIS sin haber completado los requisitos federales para formar parte de dicho programa.  El personal investigativo del estado de Wisconsin no estaba al tanto de dicha acción por parte de la compañía y han estado colaborando directamente con FSIS a través de esta investigación.            

Ni FSIS ni la compañía han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. Cualquier persona que tengan dudas o preocupaciones relacionadas con alguna reacción alérgica a este producto deben comunicarse con su proveedor de servicios de salud.

FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que se estén tomando los  pasos necesarios para asegurarse que el producto no esté más disponible a los consumidores. 

Los consumidores y medios de prensa con preguntas relacionadas a la retirada de alimento pueden contactar al dueño de la compañía, Scott Allen Buer, al (414) 238-4874.

Los consumidores que aun tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov/ o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov/.  Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea Caliente sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de monitoria electrónica de querellas de consumidores está disponible 24 horas al día en:  www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/recalls-and-public-health-alerts/report-a-problem-with-food.

Clasificaciones de Retiradas del USDA
Clase I Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase II Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.
Clase III Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.
Last Modified Apr 25, 2014