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Retirada de Alimentos

Una Firma En Florida Retira Del Mercado Carne Para Hamburguesas Debido A Error En Rotulación Y A Alergenos No Declarados

Clase I Retirada de Alimento 048-2013
Riesgo a la Salud: Alto

Especialista en Relaciones Públicas y del Congreso
Alexandra Tarrant 
(202) 720-9113

 

WASHINGTON, el 28 de agosto del 2013 - Pride Foods, un establecimiento en Raiford Fla., retira aproximadamente 116,404 libras de pasteles de carne molida de res, por error en rotulación y alérgeno no declarado. Los productos contienen soja, un conocido  alérgeno, el cual no está declarado en la etiqueta.

Alergias Causadas por Alimentos

Los consumidores que sufren de alergias causadas por alimentos o tienen una sensitividad seria hacia los alimentos, deben siempre leer los ingredientes en las etiquetas. En los restaurantes, los consumidores deben preguntar si la comida contiene algún ingrediente que pueda causar alergias.  

Una alergia causada por alimento ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona hacia el alimento en específico, usualmente en minutos después de consumir el alimento.

Los síntomas podrían incluir hinchazón de la garganta, dificultad al respirar o salpullido (erupción).

La única manera absoluta de prevenir una reacción alérgica es evitando por completo el alimento.

El 90 % de las reacciones alérgicas son atribuidas a varios alimentos. Éstos incluyen cacahuates, nueces provenientes de árboles (nogal, lisas, etc.,), pescados, mariscos, huevos, leche, soya y trigo.

Cualquier persona que pudiera sufrir de una alergia severa, amenazando su vida, por causa de un alimento  debe llevar consigo siempre epinefrina (“epinephrine") y saber como administrarla.

Los siguientes productos están bajo la lista de retirada (los nombres de los productos están mencionados en inglés):

  • Empaques de 10-lb. con hamburguesas de 3, 4, y 6 oz., “Savory Beef Patties.” Estos productos fueron exportados a las Bahamas y a todas partes del mar Caribe.
  • Empaques de 10-lb. con hamburguesas de 4 oz., “Beef Patties.” Estos productos fueron exportados a las Bahamas y a todas partes del mar Caribe.
  • Empaques de 24-lb. con paquetes de1 lb. “Beef Pattie Mix” en forma de tubo. Este producto fue distribuido a un banco de alimento en Pennsylvania.

Los productos demuestran el número de establecimiento “EST. 18506” dentro de la marca de inspección del USDA en la etiqueta. Todos los productos fueron producidos en varias fechas entre el 1 de diciembre de 2012 y el 27 de agosto de 2013.

El problema fue descubierto por un inspector del FSIS, quién condujo una revisión de etiquetas antes de exportación. El problema ocurrió por parte de un descuido durante del uso de una etiqueta, la cual era solamente usada por un cliente.

La carne contiene proteína de verdura texturada cual es hecha con soja. Soja no se declaró en las etiquetas de los productos.

Ni el FSIS ni la compañía han recibido reportes de reacciones adversas debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por alguna reacción debe contactar a su proveedor de servicios de salud.

El FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad sobre las retiradas para verificar, que las firmas que efectúan las mismas, notifiquen a sus consumidores sobre las retiradas, y que se están tomando los pasos para asegurarse de que los productos no estén ya disponibles a los consumidores. Conforme esté disponible, un(os) listado(s) de distribución será(n) colocado(s) en la página de internet del FSIS en www.fsis.usda.gov/FSIS_Recalls/Open_Federal_Cases/index.asp

Los consumidores y los miembros de la prensa con preguntas  relacionadas con esta retirada deben contactar a Ryan Yax, un contacto de la compañía para consumidores, al (813) 890-6541.

Los consumidores con preguntas sobre la inocuidad alimentaria pueden hacer preguntas en inglés, 24 horas al día, a nuestra representante virtual “Ask Karen” (“Pregúntele a Karen”), visitando preguntaleakaren.gov o por medio de un teléfono celular inteligente a m.askkaren.gov. La Línea de Información gratis sobre Carnes y Aves del USDA, 1-888-674-6854, está disponible en inglés y en español y que puede ser contactada de lunes a viernes, entre 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). También usted puede escuchar mensajes grabados sobre inocuidad alimentaria disponibles 24 horas al día.    

 

Clasificaciones de Retiradas del USDA
Clase I Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad razonable que el uso del producto causará consecuencias serias, adversas a la salud, o la muerte.
Clase II Esta es una situación que presenta un peligro hacia la salud donde existe una probabilidad remota que el uso del producto cause consecuencias adversas a la salud.
Clase III Esta es una situación donde el uso del producto no causará consecuencias adversas a la salud.