dark overlay
nav button USDA Logo

FSIS

Web Content Viewer (JSR 286)

Actions
Loading...

Web Content Viewer (JSR 286)

Actions
Loading...

Web Content Viewer (JSR 286)

Actions
Loading...

Web Content Viewer (JSR 286)

Actions
Loading...

La Inocuidad de los Alimentos y Pedidos por Correo

La conveniencia tiene un significado diferente para todo el mundo, pero todo aquello que nos ayude a ahorrar tiempo ocupa uno de los primeros lugares en nuestra lista de conveniencias. Con más norteamericanos trabajando y con el tiempo mas limitado que nunca, es una gran conveniencia el poder comprar los alimentos por correo y recibirlos en el hogar (ahorrándonos mucho tiempo).

Aún cuando la industria de venta de alimentos por correo disfruta de un buen historial en inocuidad, el ordenar alimentos por correo puede ocasionar preocupaciones en cuanto a la inocuidad, el tiempo de almacenamiento y la distribución de los alimentos. Es preciso que se desarrollen algunas pautas a seguir para saber cómo se deben ver los alimentos perecederos y sus empaques al recibirlos. Esto es especialmente cierto cuando se trata de carnes, aves, pescados y otros alimentos perecederos como las tortas de queso, los cuales deben ser manejados adecuadamente y en el momento para evitar las intoxicaciones alimentarias.

Los siguientes consejos sobre inocuidad alimentaria ayudaran al comprador y a la persona que recibirá los alimentos a determinar si sus alimentos perecederos han sido manejados adecuadamente:
  • Asegurese que la compañía envíe los alimentos perecederos, como las carnes y aves, fríos o congelados y empacados con una fuente de frío. Éstos deben ser empacados en una caja de espuma de plástico o de cartón corrugado.
  • Los alimentos deben ser entregados lo más pronto posible, lo más ideal es que se envíen durante la noche. Asegúrese de que en los alimentos perecederos y en la parte externa del paquete este marcado "Mantener Refrigerado" para alertar al recibidor.
  • • Cuando reciba un alimento marcado “Mantenga Refrigerado”, ábralo inmediatamente y verifique su temperatura. Los alimentos deben de ser recibidos completamente o parcialmente congelados con cristales de hielo visibles o por lo menos a temperatura de refrigerador (a 40 ºF (4.4 ºC) o menos, medido con un termómetro para alimentos). Aún cuando el alimento está ahumado, pasado por el proceso de curar, empacado al vacío o/y completamente cocido, aún es considerado un alimento perecedero y se debe mantener frío. Notifique a la compañía si el alimento perecedero le llega tibio- por encima de 40 ºF (4.4 ºC), medido con un termómetro para alimentos. No coma el alimento y no pruebe ningún alimento dudoso o sospechoso.
  • Informe al recibidor si la compañía ha prometido alguna fecha de entrega o déjele saber si“el regalo ya se mandó por correo” para que alguien esté al pendiente de recibirlo. No mande paquetes con alimentos perecederos a una oficina, a menos que esté seguro que se puede recibir en un día de trabajo y que hay un refrigerador disponible para colocarlo y mantenerlo frío.

Este (impreso de "Food News for Consumers Holidays", 1988) es image of mail order packageun ejemplo de la manera adecuada de enviar alimento perecederos.

Siga las siguientes pautas para enviar por correo los alimentos perecederos preparados en la casa:
  • Envíelos en una caja resistente.
  • Empáquelos con una fuente de frío (ej., bloques de gel congelado o hielo seco).
  • Cuando use hielo seco:
    • No lo toque sin usar protección en las manos.
    • Éste no debe tener contacto directo con los alimentos.
    • Alerte al recibidor escribiendo en la parte externa de la caja "Contiene hielo seco".
  • Envuelve la caja con dos capas de papel color marrón.
  • Use marcadores permanentes para marcar en la parte externa de la caja. Use solo una cinta adhesiva recomendada.
  • Rotule o marque la parte exterior del paquete claramente y asegurar que la dirección postal esté completa y correcta.
  • Escriba "Mantener Refrigerado" en la parte exterior de la caja.
  • Alerte al recibidor de cuando se espera recibir el paquete.
  • No mande el paquete a direcciones de trabajo o donde no se pueda mantener Refrigerado adecuadamente.
  • No mandar paquetes al final de la semana. Mándelos al principio de la semana para evitar que se queden durante el fin de semana en la oficina o facilidad del correo.
  • Cuando sea posible, envíe alimentos que no requieran refrigeración (ej., salchichón, quesos duros o jamón del país).

Si los alimentos que se compran por correo se reciben en condiciones dudosas, puede comunicarse y pedir ayuda a las siguientes organizaciones:
  • La Línea de Información para Carnes y Aves del USDA, 1-888-674-6854, de lunes a Viernes de 10 a.m.- 4 p.m (ET). Para carnes, aves y productos de huevos.
  • Centro de Alcance e Información de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en ingles), 1-888-723-3366, lunes a viernes de 10 a.m. - 4 p.m. (ET). (Cualquier alimento que no sean carnes, aves y productos de huevo).
  • El Departamento de Relaciones con el Consumidor, Asociación de la Directiva de Mercadeo (Mail Order Action Line, Direct Marketing Association, 1615 L Street NW, Suite 1100, Washington DC, 20036).

La Asociación de la Directiva de Mercadeo (DMA, por sus siglas en ingles), ofrece al consumidor un servicio gratis y actúa como intermediario entre los consumidores y las compañías pertenecientes a la directiva de mercadeo para atender y resolver las querellas (o denuncias) al momento. Los consumidores deben de registrar sus querellas con la DMA, enviándolas por escrito a la dirección anterior o por correo electrónico a Consumer@the-DMA.org; no se aceptan llamadas telefónicas.

Los consumidores que soliciten ayuda por medio de la DMA deben de incluir el nombre completo y dirección de la compañía envuelta en la querella, fotocopias (no originales) de los cheques cancelados, formas de pedidos, cualquier otro documento relacionado y una carta que resuma todos los hechos y la querella.

La DMA refiere las cartas a las compañía respectivas y les pide que a la compañía que resuelva el problema. La mayoría de las querellas (o denuncias) recibidas por la DMA son resueltas entre un periodo de 30 días.

El Manejo Adecuado de los Alimentos Comprados por Correo
 
Last Modified Jul 29, 2013