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Enfermedades Transmitidas por Alimentos y otras Enfermedades

Campylobacter Preguntas y Respuestas | PDF
Este documento contesta preguntas comunes sobre la bacteria Campylobacter, describe cómo el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) esta atendiendo el problema de la contaminación de productos de carnes y aves con Campylobacter y ofrece pautas para un manejo de alimentos que prevenga que bacterias, como Campylobacter, causen enfermedades.

Hongos en los Alimentos: ¿Son Peligrosos? | PDF
Cuando se ven hongos en los alimentos, ¿es adecuado cortar el pedazo con hongos y usar el resto? Para encontrar la respuesta a esta pregunta, corte debajo de la superficie del alimento donde está la raíz del hongo.

Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: lo que Necesitan Saber los Consumidores | PDF
La intoxicación alimentaria comienza muchas veces con síntomas parecidos a los de la influenza o gripe, tales como náusea, vómitos, diarrea o fiebre. De esta manera mucha gente no se da cuenta que la enfermedad es causada por bacterias u otros organismos patógenos presentes en los alimentos.

La Yersiniosis y los Chinchulines (Tripas) Consejos para Protegerse y Proteger a los suyos de las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos | PDF
Cuando planee una comida para su familia que incluya chinchulines, es importante seguir prácticas de manejo en inocuidad alimentaria para prevenir infecciones con Yersinia enterocolítica.

Las Intoxicaciones Alimentarias Aumentan en el Verano, ¿Por Qué? | PDF
Manipule los alimentos con prudencia en el verano ya que las enfermedades transmitidas por los alimentos o "intoxicaciones alimentarias" ocurren con mayor frecuencia en clima cálido.

Listeriosis
Preguntas y Respuestas de los Centros para el Control y La Prevención de Enfermedades (CDC) acerca de la listeriosis.

Parásitos y Enfermedades Transmitidas por Alimentos | PDF
Enfoque sobre los parásitos que pueden estar presentes en los alimentos y en el agua y pueden causar enfermedades.

Protéjase y proteja a su bebé de la Listeriosis | PDF
Las mujeres embarazadas están en riesgo de enfermarse con Listeria, una bacteria dañina que se encuentra en muchos alimentos. Si está embarazada, debe saber qué alimentos son sanos para comer.

Salmonella Preguntas y Respuestas | PDF
Este documento contesta preguntas comunes sobre la bacteria Salmonella y ofrece pautas para un manejo de alimentos que prevenga que bacterias, como Samonella, causen enfermedades.

Last Modified Dec 24, 2013