Tyson Fresh Meats Retira Productos De Carne De Res Debido A Posible Contaminacion Con E.Coli O157H7
FSIS Announcement
WASHINGTON, 3 de junio del 2015 ñ Tysons Fresh Meats, un establecimiento localizado en Dakota City, Neb., est· retirando del mercado aproximadamente 16,000 libras de productos de carne de res debido al posible riesgo de contaminaciÛn con E. coli O157:H7 anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of AgricultureÃs Food Safety and Inspection Service -- FSIS por siglas en inglÈs).
Los productos de carne molida de res fueron producidos el 16 de mayo del 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): [Etiquetas]
- Empaques de 5-lb. de ì80% Lean Ground Beef.î
Los productos sujetos a la retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEst.245Cî dentro del sello de inspecciÛn de USDA asÌ como tambiÈn la fecha de ìuse o congele antes deî (best before or freeze by) del 5 de junio del 2015. Estos productos fueron enviados a un centro de distribuciÛn localizado en New York.
El problema fue descubierto por FSIS durante una inspecciÛn rutinaria de muestreo. Ni FSIS ni la compaÒÌa han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. Tanto a FSIS como a la compaÒÌa les preocupa que parte de este producto pudo haber llegado a ser vendido y que actualmente se encuentre en las neveras de los consumidores.
E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que, entre 2-8 dÌas despuÈs de exposiciÛn al organismo (3-4 dÌas en promedio), puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y calambres abdominales. A pesar de que la mayorÌa de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de fallo renal, llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n entre niÒos menores de 5 aÒos, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmunolÛgico comprometido. Los sÌntomas m·s comunes de HUS son la contusiÛn f·cil de tejidos, palidez, y disminuciÛn en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente.
FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estÈn disponibles para los consumidores. Cuando estÈ(n) disponible(s), la(s) lista(s) de distribuciÛn minorista se publicar·(n) en el sitio web del FSIS.
FSIS aconseja a los consumidores que solo consuman productos de carne de res, ya sean frescos o congelados, que hayan sido cocinados a una temperatura de por lo menos 160∞ F. La ˙nica forma asegurarse de que la carne molida de res ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ.
Los medios de comunicaciÛn que tengan preguntas con respecto a esta retirada de producto deben contactar a Worth Sparkman, al (479) 290-6358 o worth.sparkman@tyson.com. Los consumidores con preguntas sobre esta retirada de alimento deben contactar a la LÌnea de Asistencia al Consumidor de la compaÒÌa al (866) 328-3156.
Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem.
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PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes:
Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado. |