Nota del editor: El FSIS y nuestros socios de salud p˙blica, incluidos los Centros para el Control y la PrevenciÛn de Enfermedades (CDC) y los funcionarios estatales de salud p˙blica, est·n investigando un brote de Salmonella Reading. Un retiro anterior de productos de pavo molido crudo asociado con el brote ocurriÛ el 15 de noviembre. de 2018 Tenga en cuenta que el FSIS contin˙a investigando las enfermedades asociadas con este brote generalizado, y tambiÈn se puede retirar el producto adicional de otras empresas. La salmonela prevalece y puede estar presente en las aves de corral crudas y en la carne; ninguna carne de res cruda o de aves es estÈril. Adem·s de desechar el producto asociado con este retiro, los consumidores pueden protegerse ahora y en el futuro cocinando SIEMPRE su pavo y otros productos avÌcolas a fondo, a una temperatura interna segura de 165 ∫F, medido con un termÛmetro para alimentos. El proceso de cocciÛn mata la salmonela. Nadie debe comer pavo parcialmente cocido o crudo. Adem·s, es esencial que las personas se laven las manos despuÈs de manipular aves crudas, carne y comida para mascotas para evitar la contaminaciÛn cruzada.

WASHINGTON, 21 de diciembre de 2018 - Jennie-O Turkey Store Sales, Inc., un establecimiento de Faribault, Min. est· retirando del mercado aproximadamente 164,210 libras de productos crudos de pavo molido que pueden estar contaminados con Salmonella Reading, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA).

Los productos de pavo molido crudo se produjeron el 22 de octubre de 2018 y el 23 de octubre de 2018. Los siguientes productos son objeto de la retirada: : [Etiquetas (formato PDF)]

• Paquetes de 3 libras de ´PAVO MOLIDO Jennie-O 93% MAGRO | 7% GRASAª con fechas de ´Usar o congelar antes delª 12/11/18 y 13/11/18 en los lados de las bandejas.
• Paquetes de 1 libra de ´PAVO MOLIDO Jennie-O 93% MAGRO | 7% GRASAª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 12/11/18 en los lados de las bandejas.
• Paquetes de 1 libra de ´TACO de PAVO MOLIDO CONDIMENTADO Jennie-Oª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 12/11/18 en los lados de las bandejas.

• Paquetes de 1 libra de ´PAVO MOLIDO CONDIMENTADO ITALIANO Jennie-Oª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 12/11/18 en los lados de las bandejas.

• Paquetes de 3 libras de ´Pavo molido Jennie-O 85% MAGRO | 15% GRASAª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 13/11/18 en los lados de las bandejas.

• Paquetes de 2.5 libras de ´Pavo molido Jennie-O 93% MAGRO | 7% GRASAª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 13/11/18 en los lados de las bandejas.
• Paquetes de 3 libras de ´Pavo molido ALL NATURAL 85% MAGRO | 15% GRASA STATER BROS.ª con fecha de ´Usar o congelar antes delª 12/11/18 en los lados de las bandejas.

Los productos sujetos a retirada est·n marcados con el n˙mero de establecimiento ´EST. P-579ª dentro de la marca de inspecciÛn del USDA o en el lado de la bandeja. Estos productos fueron enviados a establecimientos comerciales a nivel nacional.

El FSIS y sus socios de salud p˙blica, incluidos los Centros para el Control y la PrevenciÛn de Enfermedades (CDC), el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan y el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan, han estado realizando actividades de rastreo para obtener una muestra del pavo molido marca Jennie-O Marca en un paquete intacto y sin abrir de la casa de un paciente. El paciente arrojÛ un resultado positivo de Salmonella Reading y las muestras del paciente de este caso y del pavo molido est·n estrechamente relacionadas genÈticamente.

Esta investigaciÛn es parte de un esfuerzo mayor que involucra al FSIS, los CDC y socios estatales de salud p˙blica y agricultura, que han estado trabajando juntos en un conjunto de enfermedades que involucra a 216 casos de pacientes en 38 estados y el Distrito de Columbia. Los pacientes han informado que comen diferentes tipos y marcas de productos de pavo comprados en muchas tiendas diferentes, que manejan alimentos crudos para mascotas o pavos crudos, o que trabajan con pavos vivos o que viven con alguien que los manipulÛ. El FSIS contin˙a trabajando con los CDC y los departamentos estatales de salud y agricultura en esta investigaciÛn m·s amplia y proporcionar· informaciÛn actualizada a medida que estÈ disponible. Sobre la base de la investigaciÛn continua, tambiÈn se puede retirar el producto adicional de otras empresas.

El consumo de alimentos contaminados con Salmonela puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos que se presenta m·s com˙nmente. Los sÌntomas m·s comunes de la salmonellosis son la diarrea, calambres abdominales y la fiebre entre las 12 a 72 horas siguientes al consumo del producto contaminado. Esta enfermedad suele durar de 4 a 7 dÌas. La mayorÌa de las personas se recuperan sin recibir tratamiento. Sin embargo, algunas personas pueden sufrir de diarrea tan severa que requiera la hospitalizaciÛn del paciente. Los adultos mayores, niÒos y personas con sistemas inmunes dÈbiles son m·s propensos a desarrollar una enfermedad severa. Las personas que tengan inquietudes acerca de enfermedades deben contactar a un proveedor de servicios de salud.

El FSIS manifiesta su preocupaciÛn porque parte del producto puede estar congelado y guardado en los congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que han comprado estos productos que no los consuman. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de venta.

El FSIS realiza revisiones sobre la efectividad de retirada de manera rutinaria para verificar que las empresas que realizan una retirada le notifiquen a sus clientes de esta y que se sigan los pasos necesarios para asegurarse de que el producto ya no estÈ al alcance de los consumidores. Cuando est·n disponibles, la(s) lista(s) de distribuciÛn al detalle se publican en el sitio web del FSIS www.fsis.usda.gov/avisos.

El FSIS le recomienda a todos los consumidores que preparen sus productos de carne cruda de manera segura, incluyendo tanto los productos frescos como los congelados; tambiÈn recomienda que consuman ˙nicamente pollo que haya sido cocido a una temperatura de 165 ∞F. Los pasos seguros en el manejo, la cocciÛn y el almacenamiento de los alimentos son esenciales para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. No se puede ver, oler o saborear bacterias daÒinas que pueden causar enfermedades. En cada paso de la preparaciÛn de alimentos, siga las cuatro pautas para mantener los alimentos seguros:

• Limpiar: L·vese las manos y las superficies con frecuencia.
• Separar: Separe la carne cruda de otros alimentos.
• Cocinar: Cocine a la temperatura adecuada.
• Enfriar: Refrigere los alimentos r·pidamente.

Los consumidores que tengan preguntas sobre el retiro pueden comunicarse con Hormel Consumer Engagement (Compromiso con los consumidores) llamando al (800) 621-3505. Los medios que tengan preguntas sobre el retiro pueden comunicarse con Relaciones con los medios escribiendo a media@hormel.com o llamando al (507) 434 6352.

Los consumidores con preguntas de salubridad de alimentos pueden hacerlas a travÈs de "Preg˙ntele a Karen", la representante virtual del FSIS que est· disponible las 24 horas del dÌa en Pregunteleakaren.gov o a travÈs de su telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov. La lÌnea directa gratuita para carnes y aves de corral del USDA 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) est· disponible en inglÈs y espaÒol y se puede contactar de 10 a.m. a 6 p.m. (Hora del Este) de lunes a viernes. Los avisos de salubridad de alimentos registrados est·n disponibles las 24 horas del dÌa. El Sistema electrÛnico de Monitoreo de quejas del consumidor en la web, puede ser accedido las 24 horas del dÌa en: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.