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Temperaturas y
Colocación del Termómetro para
Alimentos |
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El termómetro para alimentos debe
colocarse en la parte más gruesa del alimento, sin tocar hueso,
grasa, o cartílago. Comience a medir la temperatura casi al
final del tiempo determinado para la cocción, pero antes que el
alimento esté “listo”. ¡Asegúrate de limpiar el termómetro para
alimentos con agua caliente jabonosa antes y después de cada uso!
(Actualizado: 24 de mayo de 2011) Cocina todos
los asados, filetes y chuletas, de carne cruda de res, cerdo,
cordero y ternero, hasta una temperatura interna mínima de 145
˚F (62.8 ˚C), al medir con un termómetro para alimentos antes de
remover la carne de la fuente de calor. Para inocuidad y calidad,
permita un tiempo de reposo de al menos tres minutos, antes de
picar y consumir la carne. Por razones de preferencia personal,
los consumidores pueden escoger cocinar las carnes hasta
alcanzar una temperatura más alta.
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Nuevo: 145 ˚F (62.8 ˚C) y permite un tiempo de
reposo de 3 minutes.
Chuletas, Costillas y Asados de Cerdo |
Foto
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Nuevo: 145 ˚F (62.8 ˚C) y permite un tiempo
de reposo de 3 minutes.
Filetes y Asados de Res, Cordero y Ternero
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145
˚F (62.8 ˚C)
Pescados |
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160 ˚F (71.1 ˚C)
Carne Molida de Res, Cerdo, Ternero y Cordero |
Foto
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160 ˚F (71.1 ˚C)
Comidas con Huevo |
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165 ˚F (73.9 ˚C)
Carne Molida de Pavo y Pollo
Relleno y Cazuelas |
Foto
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165 ˚F (73.9 ˚C)
Pechugas de Pollo y Pavo |
Foto
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165
˚F (73.9 ˚C)
Piernas, Muslos, y Alas de Aves |
Foto
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165 ˚F (73.9 ˚C)
Pollo, Entero |
Foto
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165
˚F (73.9 ˚C)
Pavo, Entero |
Foto
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Last Modified:
July 11, 2011 |
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