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Food Safety and Inspection
Service United States Department of Agriculture Washington, D.C. 20250-3700 |
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Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos |
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Food Safety and Inspection
Service United States Department of Agriculture Washington, D.C. 20250-3700 |
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Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos |
Publications/Publicaciones
mayo 2004
Las bacterias se multiplican rápidamente a temperaturas entre 40 y 140 °F (4.4 y 60 °C). Para mantener los alimentos fuera de esta "zona de peligro", manténgalos fríos o calientes a las temperaturas respectivas. Mantenga los alimentos fríos en la refrigeradora, en neveras portátiles o sobre hielo en la línea de servicio. Mantenga los alimentos calientes en el horno, platos calentadores, mesas de vapor precalentadas, bandejas calentadoras y/u ollas eléctricas de cocción lenta.
[D]
No deje los alimentos perecederos como carnes, aves, huevos y
cazuelas en la “Zona Peligrosa” por mas de 2 horas, 1 hora a temperaturas por
encima de 90 °F (32.2 °C) .
Para mayor información,
contacte:
Línea de Información sobre Carnes
y Aves del USDA:
Página Web de FSIS: www.fsis.usda.gov
Consumer Publications List | FSIS Home Page | USDA Home Page
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