Food Safety and Inspection Service United States Department of Agriculture Washington, D.C. 20250-3700
		Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

Cocinando para Grupos: Guía de Inocuidad Alimentaria para Voluntarios

Combata a BAC!®

Cuando se prepare para un acontecimiento social, recuerde que puede haber un enemigo invisible listo para atacar. Este enemigo es BAC (bacteria) y puede provocar enfermedades. Siguiendo nuestros cuatro pasos sencillos, tendrá el poder de combatirlo (Combata a BAC!®) y mantener la inocuidad de sus alimentos.

• Limpiar—Lávese las manos a menudo y lave las superficies de su cocina.
• Separar —Impida propagar la contaminación.
• Cocinar —Utilice la temperatura adecuada.
• Enfriar —Refrigere rápidamente.

Combata a BAC!® es una campaña educativa dirigida al consumidor que está patrocinada por la Alianza para la Educación sobre la Seguridad de los Alimentos. Esta Alianza es un esfuerzo conjunto de los sectores público y privado, de la industria, del Gobierno y de grupos de consumidores, creada para orientar al público sobre el manejo adecuado de los alimentos con el fin de reducir las intoxicaciones alimentarias.

Puede hallar más información acerca de Combata a BAC!® en www.fightbac.org

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