Cocinando para Grupos: Guía de Inocuidad Alimentaria para Voluntarios

Al terminar

Deseche todo alimento perecedero, como carnes, aves, huevos y cazuelas que se hayan dejado a temperatura ambiental durante mas de dos horas; una hora si la temperatura es mayor de 90 °F (32.2 °C).
Refrigere o congele inmediatamente las sobras en recipientes poco profundos.

La información suministrada en esta publicación fue concebida como una guía para consumidores que van a preparar alimentos para grupos numerosos. Para obtener información adicional, y a fin de asegurar que todos los reglamentos o recomendaciones estatales para la preparación y servicios de alimentos se acaten, por favor póngase en contacto con su departamento de salud local o estatal.

El personal del servicio de alimentos tiene el deber de ponerse en contacto con su departamento de salud local o estatal para obtener información acerca de las recomendaciones y reglamentos que rigen la preparación de alimentos en locales de venta minorista o institucionales.

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		Food Safety and Inspection Service United States Department of Agriculture Washington, D.C. 20250-3700
		Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos