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Andrea McNally

El Servicio de Inocuidad de los Alimentos anuncia la publicación de las pautas de bioseguridad en español

Washington, Julio 11 del 2002.- La Subsecretaria de Inocuidad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Dra. Elsa Murano, anunció hoy la publicación en español de un documento que delinea pautas de bioseguridad para procesadores de alimentos.  Este documento es la traducción de la versión en inglés que se publicó el mes de Mayo pasado bajo el título Security Guidelines for Food Processors.

"Estas pautas contienen información útil para que las compañías puedan mantener la seguridad de sus operaciones y así proveer a los consumidores con otra línea defensiva" dijo la Subsecretaria Murano.  "El proveer estas pautas en español asegura que información sobre bioseguridad estará al alcance de muchos más establecimientos inspecionados por el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS, siglas en inglés).

Las pautas son voluntarias y fueron publicadas con el fín de asistir a las plantas procesadoras de carnes, aves y productos de huevo en sus esfuerzos por fortalecer sus planes de seguridad.  Estas medidas fueron creadas en colaboración con la industria y grupos de consumidores y se prestan para todo tipo y tamaño de establecimientos.

La traducción de estas pautas es otro ejemplo del interés del FSIS en mantener informados a consumidores y productores de habla hispana sobre sanidad alimentaria.  Para obtener una copia de las pautas de bioseguridad, así como copias de otros folletos disponibles en inglés y en español, visite la página electrónica del FSIS en www.fsis.usda.gov.