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| Pregúntele a Karen y la
Página Electrónica “En Español” del FSIS |
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Introduccion:
Bienvenidos a la serie de podcasts “La Inocuidad de los
Alimentos en el Hogar” del Servicio de Inspección e Inocuidad de
los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU.,
donde se le presentan temas sobre el manejo, la preparación y el
almacenamiento adecuado de las carnes, aves y productos de
huevos procesados.
Anfitrión:
Bienvenidos a la “Inocuidad de los Alimentos en el Hogar”. Soy
Iris Valentin-Bon, con el Servicio de Inocuidad e Inspección de
los Alimentos. Hoy le presentaremos a dos amigos que
consiguieron información técnica en español en la renovada
página de internet del Servicio en Inocuidad de los Alimentos
del Departamento de Agricultura de los EE. UU.
Israel:
¡Hola Javier! ¿Cómo estás? Oye, necesito tu ayuda. Mis suegros
vienen esta semana y quiero prepararles una cena y no quiero
quedar mal con mi suegra. El asar un pavo enorme yo solo me da
miedo, en especial si queda crudo.
Javier:
Israel no te preocupes. El otro día andaba por el supermercado y
me encontré a dos empleadas del Departamento de Agricultura
distribuyendo información sobre las temperaturas a las cuales se
tienen que cocinar las carnes y aves. Ellas me dieron un imán y
un folleto que incluye los cuatro pasos sencillos a seguir para
preparar y manejar los alimentos en el hogar: Limpiar, Separar,
Cocinar, y Enfriar. También me sugirieron visitar la página de
internet del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos
para más detalles.
Israel:
Hum, yo creo haber leído algo en el periódico, deja ver… mira sí, el periódico dice
que el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del
Departamento de Agricultura lanzó una nueva iniciativa que les
proveerá a consumidores fácil acceso a información sobre el
manejo adecuado de alimentos. Pregúntele a Karen es un sistema
automático de respuestas en español, disponible 24 horas al día,
7 días a la semana, que contiene información sobre la prevención
de las enfermedades transmitidas por los alimentos y el manejo y
la preparación de los alimentos. En adición, esta representante
virtual también incluye un servicio que permite a los
consumidores "charlar" en vivo o enviar sus preguntas por correo
electrónico.
Javier:
Si, los programas en español del FSIS, para proveer más
información hacia los consumidores Hispanos están ahora mas
accesibles en la renovada página de la internet en “En Español.”
Esta página contiene hojas informativas y publicaciones en
inocuidad alimentaria, la serie de podcasts en español "El
Manejo Adecuado de Alimentos" y mensajes de nuestra campaña "Todo
Cuenta Cuando se Trata de Cuidar a su Familia".
Israel:
Javier, ¿Podría visitarte? No tengo una computadora y quiero ver
esta página de internet.
Javier:
¡Claro! Te veo pronto.
Israel:
Hola Javier gracias por ayudarme.
Javier:
No hay problema, yo tengo computadora por lo que podemos accesar
a la página juntos y aprender cómo manejar las carnes y aves.
Israel:
Mira la señora del USDA me dio la dirección. Javier..escribe
www.fsis.usda.gov, cuando llegues ahí, selecciona “En Espanol” y
veamos que encuentras.
Javier:
¡Wow! Esta página electrónica ofrece valuable información - como
hojas informativas, retiradas de alimentos, comunicados de
prensa, videos, podcasts y otros materiales para el consumidor,
relacionados a la inocuidad de los alimentos, iguales a los que
aparecen en la página principal en inglés.
Israel:
Esto es fenomenal, ahora los consumidores que hablan español a
través del país y del todo el mundo, podrán enviar cualquier
pregunta y recibir información inmediata acerca del manejo
adecuado de los alimentos, por medio de “Pregúntele a Karen, que
también contiene un servicio para "charlar " con un especialista
de lunes a viernes, de 10am a 4pm, hora del este.
Javier:
¡Muy bien! Intenta enviar una pregunta por el programa de
Pregúntele a Karen y mira ver que te dicen.
Israel:
Ok. Voy a escribir cómo preparar un pavo de 18 libras congelado.
Javier:
¡Wow! Me contestaron enseguida. Mira, dice que lo descongele en
el refrigerador de 4 a 5 días aproximadamente y que ajuste el
horno a no menos de 325 grados Fahrenheit y que lo cocine de 3 a
4 horas hasta que alcance una temperatura interna mínima
adecuada de 165 grados Fahrenheit para destruir cualquier
bacteria dañina que nos pueda enfermar.
Israel:
¡Javier, muchas gracias!. Esto es bien conveniente, si tengo más
preguntas puedo llamar directamente a la Línea de Información
sobre carnes y aves del USDA, al 1-888-674-6854.
Javier:
¡Si! Hay muchas maneras diferentes de encontrar respuestas de
todas tus preguntas en el manejo adecuado de alimentos:
visitando www.fsis.usda.gov y selecciona En Español para hojas
informativas, llamando a la línea de información, enviando una
pregunta por Pregúntele a Karen, o escuchando los podcasts del
“La Inocuidad de los Alimentos en el Hogar” en varios temas de
inocuidad alimentaria.
Anfitrión:
Gracias por acompañarnos en este episodio de “la inocuidad de
los alimentos en el hogar y recuerde “Mantenga sus Alimentos
Sanos”
Despedida:
Gracias por escuchar este podcast de la “Inocuidad de los
Alimentos en el Hogar.” Déjenos saber que usted piensa acerca de
este podcast al enviarnos sus comentarios a
podcast@fsis.usda.govv.
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Last Modified:
September 8, 2010 |
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