Introduccion:
Bienvenidos a la serie de podcasts del Servicio de Inocuidad e Inspección de los
Alimentos del Departamento de Agricultura de los EEUU (FSIS por sus siglas en inglés).
Estos mensajes fueron diseñados teniéndole a usted en mente – el consumidor que compra
y prepara carnes y aves, carnes y aves procesadas y productos de huevos procesados para
sus familiares y amigos.
Cada episodio le traerá un tema diferente sobre la inocuidad de los alimentos, desde
cómo guardar, manejar y preparar adecuadamente las carnes, las aves y los productos
de huevos procesados, hasta la importancia de cómo mantener inocuos los alimentos durante
un corte de luz.
Así que tome asiento, suba el volumen y escuche…
Anfitrión:
Hola, bienvenidos a “El manejo adecuado de los alimentos en el hogar”. Mi nombre es
Iris Valentín-Bon del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos. Yo seré su
anfitriona para la sección de esta semana. Conmigo hoy se encuentra Maribel Alonso,
Especialista en Información Técnica del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos.
Maribel y yo hablaremos acerca de cómo remover los olores de refrigeradores y congeladores
Hola Maribel, bienvenida al programa.
Invitado:
Gracias Iris.
Anfitrión:
Los refrigeradores y congeladores son dos de los equipos o unidades eléctricas más importantes
en su cocina, necesarias para mantener los alimentos inocuos. Cuando ocurre una pérdida
de electricidad, inundaciones o una falla mecánica, esto puede causar que los alimentos
se dañen o vuelvan peligrosos para el consumo.
Si perdemos la electricidad y los alimentos se dañen, causando un mal olor dentro de
la unidad, ¿qué podríamos hacer para remover los malos olores?
Invitado:
Iris, aún cuando los malos olores son un aspecto de calidad y no tienen que ver con
la inocuidad del alimento, usted debe botar todo alimento dañado o cuestionable. Entonces,
remueva las repisas, tablillas y bandejas de hielo. Lávelas exhaustivamente con agua
caliente y detergente. Enjuáguelas con una solución de 1 cucharada de blanqueador color
líquido, sin olor, por galón de agua.
Lave el interior del refrigerador y congelador, incluyendo las puertas y juntas de las
puertas, con agua caliente y bicarbonato de sodio. Enjuáguelas usando una solución desinfectante.
Deje las puertas abiertas por aproximadamente 15 minutos para permitir la circulación
de aire.
Anfitrión:
¿Qué hago si los malos olores persisten?
Invitado:
Si los malos olores todavía son un problema, trate uno o varios de los siguientes consejos:
- Limpiar el interior de la unidad con partes iguales de vinagre y agua para destruir
el hongo;
- Podría dejar la puerta abierta por varios días para permitir la circulación
del aire; también
- Podría colocar periódicos enrollados en su refrigerador y congelador, con la
puerta cerrada por varios días. Luego, remueva los periódicos y limpie con una mezcla
de vinagre y agua;
- Otra cosa que podría hacer es rociar granos de café o bicarbonato de soda, ligeramente,
sobre una bandeja llana colocada al fondo dentro de la unidad.
- Por último, podré colocar un algodón humedecido con extracto de vainilla dentro
del congelador y refrigerador. Mantenga las puertas cerradas por veinticuatro horas.
Verifique si todavía permanece el mal olor.
Anfitrión:
¿Existe algún otro producto disponible para el consumidor, para remover los malos olores
del refrigerador y congelador?
Invitado:
Sí Iris. Existen otros recursos y limpiadores comerciales que podrían usar. Siempre
use un producto comercial que esté disponible en ferreterías o tiendas de artículos
para el hogar. Asegúrese de seguir las instrucciones del fabricante.
Anfitrión:
Usted puede aprender más acerca de cómo remover los malos olores de los refrigeradores
y de los congeladores, visitando la página electrónica del FSIS, al
www.fsis.usda.gov, o pregúntele en inglés a nuestra
representante virtual, “Ask Karen” al askkaren.gov.
Invitado:
Los consumidores también pueden llamar a la Línea de Información sobre Carnes y Aves
del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos al 1-888-674-6854.
Anfitrión:
Eso es todo por esta semana. Estuvimos hablando con Maribel Alonso, del Servicio de
Inocuidad e Inspección de los Alimentos. Muchas gracias Maribel por sus valiosos consejos
sobre cómo remover malos olores de refrigeradores y congeladores. Les habló Iris Valentín-Bon
y quiero agradecerle el habernos acompañado en este episodio de ‘El manejo adecuado
de los alimentos en la casa” y recuerde, “Mantenga los Alimentos Sanos”.
Despedida:
Bueno, eso es todo por hoy. ¡Gracias por acompañarnos a otro episodio de inocuidad
de los alimentos en el hogar!
Para respuestas a sus preguntas sobre inocuidad en los alimentos llame a la Línea de
Información sobre Carnes y Aves del Departamento de Agricultura de los EE. UU al 1-888-674-6854.
Usted puede aprender más acerca de la Línea de Información de Carnes y Aves visitando
la página electrónica del FSIS al www.fsis.usda.gov.
Esto es www.fsis.usda.gov. O visitando la página electrónica de nuestra representante
virtual “Ask Karen” en askkaren.gov. Ask Karen
representa otra forma en que el FSIS se comunica con los consumidores en apoyo a su
misión de salud pública, para asegurar la inocuidad y seguridad de los abastecimientos
de alimentos de América. El servicio está disponible 24 horas al día, 7 días a la semana,
Ask Karen exhorta a los consumidores a escribirle preguntas acerca de la inocuidad alimentaria
que entrarán directamente a un banco de datos extensivo que facilitará al instante respuestas
de más de 1500 preguntas.
Déjenos saber que usted piensa de este mensaje enviándonos sus comentarios a
podcast@fsis.usda.gov.
Gracias por sintonizarnos.
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