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Introducción:
Bienvenidos a la serie de podcasts “La Inocuidad de
los Alimentos en el Hogar” del Servicio de Inspección e
Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Agricultura de
los EE. UU., donde se le presentan temas sobre el manejo, la
preparación y el almacenamiento adecuado de las carnes, aves y
productos de huevos procesados.
Narrador:
¡Hola! Gracias por escucharnos. Este podcast le preguntara si el
escenario que estas por escuchar ¿salva o hace que se pierda la
comida? Este describe una situación en la cual tienes que
determinar si el alimento esta inocuo o necesita botarse.
Escucha cuidadosamente al narrador al final de este episodio,
cuando te dirá la respuesta que te ayudará a aprender como
minimizar los riesgos de envenenarte por alimentos.
Educadores- le invitamos a parar el podcast cuando escuche la
“campana” para discutir el escenario antes de la explicación del
narrador. Ahora, escuchemos el episodio.
Mama:
Oh, Janie, perdona que haya llegado tan tarde. El tráfico estaba
horrible.
Janie:
¡Mami! Sólo tenemos media hora antes que el juego de futbol
comience y estoy hambrienta.
Mama:
No te preocupes. Deje descongelando dos pechugas de pollo en el
refrigerador durante la noche. Voy a dorar varios pedazos
enseguida. Pásame esa tabla de cortar.
Janie:
Por supuesto. ¿Puedo comer también ensalada?
Mama:
Seguro. Saca varios tomates, y puedes usar la tabla de cortar
tan pronto termine con ella.
Narrador:
El estar de prisa no es escusa para olvidarnos del buen manejo
de alimentos. Al usar la misma tabla de cortar para ambos,
carnes crudas y los vegetales para ensalada, Jenie y su mama
están en riesgo debido a la propagación de bacterias. Cuando
prepares carnes y aves crudas, asegúrate de separarlas de otros
alimentos. Si los jugos de las carnes y aves crudas tocan otros
alimentos, podrían propagar bacterias dañinas. Asegúrate de usar
tablas de cortar, platos, o utensilios diferentes cuando manejes
carnes crudas y otros alimentos.
Despedida:
Gracias por escuchar este podcast de la “Inocuidad de los
Alimentos en el Hogar.” Déjenos saber que usted piensa acerca de
este podcast al enviarnos sus comentarios a
podcast@fsis.usda.gov.
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Last Modified: December 4, 2012 |
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